कॅरवे स्टिक्स (आत्मा)

पीठ एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि मध्यभागी एक विहीर करा. त्यात यीस्ट कुस्करून, त्यावर साखर शिंपडा आणि त्यावर 5 चमचे कोमट पाणी घाला. सर्वकाही व्यवस्थित विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा आणि शांतपणे काठावरुन थोडे पीठ घाला. वाडगा झाकून ठेवा आणि खमीर सुमारे 15 मिनिटे फुगेपर्यंत वर येऊ द्या.

नंतर 300 मिली कोमट पाण्यात घाला आणि मीठ शिंपडा. हँड मिक्सरच्या पिठाच्या हुकने किमान ५ मिनिटे मळून घ्या. पीठ वाडग्याच्या भिंतीवरून सहजतेने पिळणे आवश्यक आहे.

हवा फिरवल्याशिवाय ओव्हन 35 ° पर्यंत गरम करा. भांडे पुन्हा चांगले झाकून ठेवा आणि प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये अंदाजे ठेवा. 45 - 50 मिनिटे.

तोपर्यंत पीठ किमान दुप्पट झाले पाहिजे. काउंटरटॉपवर भरपूर पीठ शिंपडा आणि वाडग्यातून खूप मऊ पीठ खरवडून घ्या. पिठाच्या पृष्ठभागावर पूर्णपणे धूळ घाला, आपले हात चांगले मळून घ्या आणि पीठ पुन्हा मळून घ्या. सुरुवातीला हे एक अतिशय चिकट प्रकरण आहे, परंतु ते पुरेसे पीठ घालून केले जाऊ शकते (कदाचित नवशिक्यांसाठी नाही, परंतु अनुभवी बेकर्स हे करू शकतात). पीठ खूप मऊ राहते, परंतु शेवटी कुठेही चिकटू नये

ओव्हन 180 ° (संवहन 160 °) वर गरम करा आणि जमिनीवर पुरेसे पाणी असलेली उष्णता-प्रतिरोधक वाडगा ठेवा. बेकिंग पेपरने ट्रेला रेषा लावा.

पिठाचा आकार सुमारे 6 "स्टिक्स" मध्ये करा. 25 सेमी लांब आणि त्यांना शीटवर अंतराने ठेवा. कापडाने झाकून ठेवा आणि आणखी 20 मिनिटे वाढू द्या.

बेकिंग करण्यापूर्वी, भरपूर पाणी शिंपडा आणि कॅरवे बिया आणि गार मीठ शिंपडा. मधल्या रॅकवर ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे सोनेरी पिवळे होईपर्यंत बेक करावे.