सेरानो हॅम आणि हर्ब स्टिक्सच्या फोमसह गाजर आणि ऑरेंज वेल्वेट सूप

सूपसाठी, प्रथम शेलट सोलून घ्या आणि त्यांचे चौकोनी तुकडे करा. नंतर गाजर सोलून त्याचे तुकडे करा, तसेच आले सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा.

एकतर ताजे पिळून घेतलेला संत्र्याचा रस विकत घ्या किंवा चार संत्री स्वतःच अर्धवट करा आणि पिळून घ्या. सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. गाजर आणि आले घालून थोडे परतून घ्या आणि संत्र्याचा रस आणि भाज्यांच्या साठ्याने डिग्लेझ करा. सूप मध्यम आचेवर सुमारे 20 मिनिटे उकळू द्या.

हँड ब्लेंडरने मऊ उकडलेले गाजर प्युरी करा आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. नंतर आवश्यक असल्यास सूप बारीक चाळणीतून अनेक वेळा पास करा, जेणेकरून तुम्हाला खूप मखमली सूप मिळेल. आता आपण औषधी वनस्पतींच्या काड्या आणि सेरानो हॅम फोम तयार करत असताना सूप ओव्हनवर उबदार ठेवा.

पॅकेजमधून औषधी वनस्पतींच्या काड्यांसाठी पफ पेस्ट्री घ्या आणि त्यांना पसरवा. पीठ अंदाजे कापून घ्या. 3 सेमी जाड पट्ट्या, अंड्यातील पिवळ बलक सह ब्रश आणि ताजे herbs आणि मीठ सह शिंपडा. संपूर्ण गोष्ट दोन किंवा तीन वेळा फिरवा आणि पॅकेजवरील सूचनांनुसार प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये बेक करा.

काड्या ओव्हनमध्ये असताना, सेरानो हॅम फोम तयार केला जातो. हे करण्यासाठी, संपूर्ण हॅम चौकोनी तुकडे केले जाते आणि हलक्या आचेवर सॉसपॅनमध्ये बंद केले जाते. दूध घालून थोडे उकळू द्या. नंतर चाळणीच्या साहाय्याने सेरानो हॅम गाळून घ्या आणि दूध (मशिनने किंवा हाताने) फेसा.

सर्व्ह करण्यासाठी, सूप लट्टे मॅकियाटो ग्लासमध्ये ओता, वर आणि काचेवर औषधी वनस्पतींच्या स्टिकने फोम घाला.