मशरूम क्रीम चीज रॅव्हिओली आणि मध-व्हिनेगर जुससह कॉर्न चिकन ब्रेस्ट

कॉर्न चिकन ब्रेस्ट स्वच्छ करा आणि हाडे आणि अतिरिक्त त्वचा काढून टाका. नंतर 65 ° वर सुमारे 60 मिनिटे सूस विडी शिजवा. नंतर मांस त्वचेच्या बाजूला मीठ आणि मिरपूड चोळले जाऊ शकते आणि तेल किंवा लोणीमध्ये तळलेले (केवळ त्वचेच्या बाजूला); त्वचा कुरकुरीत होईपर्यंत.

सॉससाठी, कॉर्न चिकन ब्रेस्टचे भाग थोडेसे लोणीने जोडा आणि पांढर्या वाइनने डिग्लेझ करा. सॉस थोडासा कमी केला जाऊ शकतो आणि मध आणि व्हाईट वाइन व्हिनेगरसह अनुभवी आहे. मीठ आणि मिरपूड इच्छित म्हणून जोडले जाऊ शकते.

भरण्यासाठी, मशरूम आणि कांदे लहान तुकडे केले जातात, तळलेले आणि मीठ आणि मिरपूड सह मसालेदार. क्रीम चीज आता चवीनुसार जोडता येते.

पास्ताच्या पीठासाठी, पीठ कामाच्या ठिकाणी ठेवले जाते आणि एक पोकळी तयार केली जाते. त्यात अंडी, तेल आणि मीठ टाकले जाते. नंतर एक चिकट सुसंगतता होईपर्यंत एक काटा सह मिश्रण मिक्स करावे. जर पीठ खूप कोरडे असेल तर आपण अंडी घालू शकता. जर पीठ खूप गळत असेल तर थोडे पीठ घालता येईल.

आता आपण वस्तुमान एक सोनेरी-पिवळा रंग मिळत नाही तोपर्यंत मालीश करा. नंतर पीठ सुमारे 30 मिनिटे थंडीत ठेवले जाते.

मग आपण पास्ता मशीनद्वारे पीठावर प्रक्रिया करा आणि एका काचेच्या सहाय्याने मंडळे कापून टाका. भरणे एका वर्तुळावर ठेवले जाते, धार थोड्या अंड्यातील पिवळ बलकने ब्रश केली जाते आणि वर दुसरे वर्तुळ ठेवले जाते. नंतर काठाला काट्याने पिळून काढले जाते आणि नूडल्स सुमारे 5 मिनिटे शिजवले जातात.