John Myers
सामग्री
show
साहित्य
मसाल्यांचे मिश्रण:
- 2 टेस्पून रेपसीड तेल
- सागरी मीठ
- 300 g चमेली तांदूळ
- 1 पीसी कांदा
- 3 पीसी लसुणाच्या पाकळ्या
- 2 पीसी पपिकिका
- 2 पीसी गाजर
- 1 टिस्पून केशर
- 1 मूठभर बर्फ मटार
- मीठ मिरपूड
- 1 टेस्पून ब्राऊन शुगर
- 1 टेस्पून पाप्रिका पावडर
- 1 टेस्पून मीठ
- 1 टिस्पून मिरपूड
- 1 टिस्पून लसूण पावडर
- 1 टिस्पून कांदा पावडर
- 1 टिस्पून हळद
- 0,5 टिस्पून दालचिनी पूड
सूचना
- डुकराच्या पोटाची कातडी धारदार चाकूने छिद्र करा. मांसाची बाजू लांब करा, तेलाने घासून घ्या आणि मसाल्याच्या मिश्रणाने पूर्णपणे मसाज करा.
- डुकराचे मांस बेकिंग पॅनमध्ये ठेवा आणि त्वचेवर मीठ शिंपडा (जेणेकरून त्वचेतून ओलावा काढून टाकला जाईल). मांस झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास (शक्यतो रात्रभर) राहू द्या.
- नंतर त्वचेतून मीठ कवच पूर्णपणे काढून टाका जेणेकरून ते जास्त खारट होणार नाही. त्वचेला खूप पूर्वी कापून घ्या आणि तेलाने हलके चोळा.
- नंतर मांस ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर सुमारे 1 ½ तास आणि नंतर ग्रिल फंक्शन (250 अंश) वर सुमारे 5-10 मिनिटे त्वचा कुरकुरीत होईपर्यंत ठेवले जाते.
- भात शिजवा.
- केशर 150 मिली कोमट पाण्यात सुमारे 5 मिनिटे भिजवू द्या. नंतर शिजवलेल्या भातामध्ये घाला आणि तांदूळाचे सर्व दाणे सोनेरी पिवळे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.
- लसूण आणि कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा. मिरपूड, गाजर आणि बर्फाचे वाटाणे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. पॅनमध्ये सर्वकाही एकत्र तळून घ्या आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. तांदूळ घालून आणखी काही मिनिटे परतून घ्या.
- नंतर तळलेले तांदूळ डुकराचे मांस पोटासह सर्व्ह करा (चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा).
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 390किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 9.9gप्रथिने: 12.7gचरबीः 33.8g
