डेट सिरप: साखरेचा पर्याय खूप आरोग्यदायी आहे

खजुराचे सरबत हे औद्योगिक साखरेला आरोग्यदायी पर्याय म्हणून ओळखले जाते. या लेखात आम्ही साखर पर्यायाचे फायदे आणि तोटे समजावून सांगत आहोत आणि पर्यावरण संतुलन देखील पाहू. आम्ही तुम्हाला तुमची स्वतःची खजूर पेस्ट कशी बनवायची ते देखील दाखवू.

खजूर सरबत - निरोगी साखर पर्याय?

इथला केकचा तुकडा, तिथला एक स्कूप आइस्क्रीम - साखर आपल्यासाठी आयुष्य गोड करते. आपल्याला माहित आहे की खूप जास्त साखर आरोग्यदायी आहे, परंतु त्याशिवाय करणे सहसा सोपे नसते. म्हणूनच जेव्हा गोड दात पुन्हा तुमच्यावर येतो तेव्हा तुमचा विवेक थोडा शांत करण्यासाठी प्रक्रिया केलेल्या साखरेचे पर्याय अधिकाधिक लक्ष केंद्रित करत आहेत. या साखरेचा एक पर्याय म्हणजे खजूर सरबत.

• औद्योगिक साखर सुक्रोज ही दुहेरी साखर आहे ज्यामध्ये साध्या शर्करा ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज असतात. त्यामुळे औद्योगिक साखरेमध्ये फक्त साखर असते आणि त्यात जीवनसत्त्वे किंवा खनिजे नसतात.
• दुसरीकडे, खजूर सिरपमध्ये साखरेव्यतिरिक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. इतर गोष्टींबरोबरच, जीवनसत्त्वे C, B3, B5, B9 (फॉलिक ऍसिड) आणि ß-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन A चा पूर्ववर्ती, समाविष्ट आहेत. खनिजे सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस देखील प्रस्तुत केले जातात, जसे ट्रेस घटक लोह आहे.
• साखरेच्या पर्यायामध्ये आहारातील फायबर देखील असतो, ज्याचा पचनावर सकारात्मक परिणाम होतो.
• याव्यतिरिक्त, खजुराच्या सिरपमध्ये पॉलीफेनॉलसारखे अँटिऑक्सिडेंट संयुगे असतात, जे शरीराला ऑक्सिडेशन प्रक्रियेपासून संरक्षण करतात आणि अशा प्रकारे इतर गोष्टींबरोबरच दाहक-विरोधी किंवा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ कार्य करतात.
• औद्योगिक साखरेच्या तुलनेत खजूर सिरपचा आणखी एक फायदा म्हणजे कमी कॅलरी सामग्री, प्रति 100 ग्रॅम साखरेचे प्रमाण कमी असल्यामुळे. घरगुती साखरेमध्ये 100 टक्के साखर असते आणि 400 ग्रॅम प्रति 100 कॅलरीज प्रभावी असतात. दुसरीकडे, खजुराचे सरबत, सुमारे 290 कॅलरीज आणि 67 ग्रॅम साखर प्रति 100 ग्रॅम (डेट सिरप, गुट बायो, अल्डी) सह लक्षणीयरीत्या कमी आहे.
• जर तुम्ही तुमचे साखरेचे सेवन कमी करू इच्छित असाल आणि निरोगी खाण्याचा विचार करत असाल, तर खजुराचे सरबत हे योग्य दिशेने एक पाऊल आहे. भविष्यात, साखरेच्या पर्यायाने तुमचा चहा किंवा मुस्ली गोड करा.

खजूर सिरप: तोटे

खजूर सरबत हे घटक आणि कॅलरीजच्या बाबतीत औद्योगिक साखरेला एक आरोग्यदायी पर्याय आहे. पण तोटे देखील आहेत.

• औद्योगिक साखरेप्रमाणे, खजुराच्या सिरपमध्ये फ्रक्टोज असते. अशा प्रकारे, साखरेचा पर्याय फ्रक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी योग्य नाही.
• मौल्यवान साहित्य एक गोष्ट आहे, किंमत दुसरी. टेबल शुगरपेक्षा खजूर सिरप लक्षणीयरीत्या महाग आहे, म्हणून तुम्हाला तुमच्या वॉलेटमध्ये खोलवर जावे लागेल.
• साखर बीटच्या उलट, घरगुती साखर उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून वापरला जातो, जर्मनीमध्ये खजूर वाढत नाहीत. ते इजिप्त किंवा सौदी अरेबियासारख्या दूरच्या देशांतून आयात केले जातात आणि ते तुमच्या प्लेटवर येण्यापूर्वी लांबचा प्रवास करतात. याव्यतिरिक्त, कोरडवाहू देशांत प्रभावी सिंचन प्रणाली आवश्यक आहे. एकूणच, पर्यावरण संतुलनाच्या संदर्भात खजूर जास्त प्रमाणात खाऊ नयेत.

तुमची स्वतःची तारीख पेस्ट करा

खजूर सरबत किरकोळ बाजारात तुलनेने महाग आहे. स्वतःची खजूर पेस्ट बनवणे खूपच स्वस्त आहे. आपल्याला फक्त खजूर आणि पाण्याची आवश्यकता आहे.

• 300 ग्रॅम खजूर टाका, खजूर एका भांड्यात ठेवा आणि त्यावर गरम पाणी घाला. खजूर झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
• खजूर 1-2 तास भिजवू द्या. नंतर खजूर एका ब्लेंडरमध्ये पाण्यासोबत टाका. आपल्याला एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत हे सर्व मिसळा.
• मग तुमची खजूर पेस्ट तयार आहे. पेस्ट एका भांड्यात घाला आणि सील करा. खजुराची पेस्ट दोन आठवड्यांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवली जाईल, परंतु तुम्ही ती गोठवू शकता.
• अनेक पदार्थ गोड करण्यासाठी आणि परिष्कृत करण्यासाठी तुम्ही तुमची खजूर पेस्ट वापरू शकता. आपण पेस्टचा स्प्रेड म्हणून आनंद घेऊ शकता, उदाहरणार्थ, स्मूदीज गोड करा किंवा सॅलड ड्रेसिंगमध्ये वापरू शकता.