लिंबू रिसोट्टो (जेनी एल्व्हर्स) सह भरलेले चिकन स्तन

लिंबाची साल बारीक किसून घ्या आणि नंतर वापरण्यासाठी एका भांड्यात बाजूला ठेवा. पोल्ट्री स्टॉक गरम करा आणि त्याच वेळी शेलट्स चिरून घ्या. मग शेलटचे तुकडे घाम गाळून रिसोटो भात तयार करा. तांदूळ चाव्याला (सुमारे 20-25 मिनिटे) घट्ट होईपर्यंत वारंवार पोल्ट्री स्टॉकसह "डिग्लेझ" करा. सतत ढवळणे महत्वाचे आहे! नंतर "गोड" मलई, किसलेले लिंबाचा रस, काही किसलेले परमेसन आणि लोणी नीट ढवळून घ्यावे. शेवटी, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

सुरुवातीला, कोंबडीचे स्तन प्लेट करा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. नंतर स्तनांवर सेरानो हॅम (थरांमध्ये) पसरवा. वाळलेले टोमॅटो चिरून घ्या. नंतर कापलेले, उन्हात वाळलेले टोमॅटो आणि थोडी मिरची पावडर (आवडल्यास) सह क्रीम चीज परिष्कृत करा. क्रीम चीजचे मिश्रण वैयक्तिक चिकन स्तनांवर, सेरानो हॅमवर पसरवा आणि थोडेसे पसरवा. चिकनचे स्तन (आत क्रीम चीज मिश्रणासह) गुंडाळा आणि सील करा (उदा. टूथपिक्ससह). एकदा सर्व कोंबडीचे स्तन कोटिंग आणि गुंडाळले गेल्यावर, ते एका पॅनमध्ये थोडक्यात सील केले जातात. भाजल्यानंतर, ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये ठेवा आणि पोल्ट्री स्टॉकसह 180 अंशांवर सुमारे 15 मिनिटे शिजवा.