वन्य लसूण मॅश बटाटे सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये गुंडाळलेले भरलेले किसलेले मांस रोल

फेटा एका वाडग्यात ठेवा आणि काट्याने मॅश करा, त्यात किसलेली लसणाची लवंग, चिरलेली ऑलिव्ह आणि टोमॅटो तसेच औषधी वनस्पती तेल घाला आणि एकसंध वस्तुमान करण्यासाठी काट्याने मिसळा, मीठ आणि मिरपूड घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास राहू द्या. जर काही भराव शिल्लक असेल तर ते ब्रेडवर स्प्रेड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

पिळून काढलेला रोल एका मोठ्या भांड्यात ठेवा, त्यात किसलेले मांस, मोहरी, अंडी आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. नंतर बारीक चिरलेला लसूण आणि अजमोदा घाला आणि एकसंध पीठ तयार करण्यासाठी सर्वकाही चांगले मळून घ्या.

आता सुमारे 2 चमचे किसलेले मांस मिश्रण घ्या आणि त्यास बोर्डवर आयताकृती आयताकृती आकार द्या, काही भरणे (सुमारे 2 चमचे) मध्यभागी ठेवा आणि रोलमध्ये आकार द्या, प्रत्येक स्लाइस रॅप बेकनमध्ये ठेवा. नंतर एका कढईत अगदी कमी तेलात मध्यम तापमानावर सर्व बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.

एकतर बटाटे उकडलेले बटाटे किंवा जॅकेट बटाटे म्हणून शिजवा. मी आज उकडलेल्या बटाट्याचा प्रकार वापरला. बटाटे झाल्यावर ते काढून टाका आणि त्यांना चांगले बाष्पीभवन होऊ द्या आणि नंतर बटाट्याच्या प्रेसमधून दोनदा दाबा (यामुळे प्युरी विशेषतः बारीक आणि फुगडी होईल).

आता भांड्यात थोडे दूध आणि जंगली लसूण बटरची चांगली युक्ती घाला आणि ते पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा (मध्यम तापमानावर), बटाट्याचे मिश्रण घाला आणि सर्वकाही शक्य तितक्या कमी हलवा. मला नेहमी छिद्र असलेला लाकडी चमचा वापरायला आवडतो. आणि आता बटाट्याच्या मिश्रणाखाली दूध आणि विरघळणारे लोणी काळजीपूर्वक ठेवा. दूध आणि लोणीचे प्रमाण आपल्यावर अवलंबून आहे, एकाला जास्त दूध आवडते, दुसऱ्याला जास्त लोणी.

नंतर प्युरी रोल सोबत सर्व्ह करा.