हंस किंवा बदक: फरक फक्त स्पष्ट केले

जेवण निवडताना हंस किंवा बदक हा प्रश्न सुट्टीच्या आधी येतो. पोल्ट्रीचे दोन प्रकार पहिल्या दृष्टीक्षेपात अगदी सारखे दिसतात, परंतु काही फरक आहेत. काय विचारात घेणे आवश्यक आहे ते आम्ही तुम्हाला स्पष्ट करतो.

हंस किंवा बदक - खरेदीसाठी टिपा

सुट्टीच्या आधी, प्रश्न अनेकदा उद्भवतो: हंस किंवा बदक? सुपरमार्केटमध्ये नुकतेच पॅक केलेले, हे दोन पक्षी गोंधळात टाकणारे सारखे दिसतात. आपण जवळून पाहिल्यास, तथापि, काही फरक आहेत, जे आम्ही खाली सूचीबद्ध करू.

• दोन्ही प्रकरणांमध्ये, ते मांसाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. फ्री-रेंज मीटमध्ये कमी फॅट आणि जास्त चव असते.
• थेट शेतकऱ्याकडून खरेदी करणे किंवा सुपरमार्केटमधील लेबलिंगकडे बारकाईने लक्ष देणे योग्य आहे. जर तुम्ही हंस आणि बदक यांच्यात निर्णय घेऊ शकत नसाल, तर तुम्ही बदलासाठी तीतर वापरून पाहू शकता.
• हे कमी स्निग्ध आहे, स्वयंपाक करण्यासाठी कमी वेळ आहे आणि केवळ त्याच्या कोमल मांसामुळे ते अधिक लोकप्रिय होत नाही.

हंस कसा ओळखायचा

सर्वात लक्षणीय फरक म्हणजे आकार: हंस बदकापेक्षा लक्षणीय मोठा असतो. त्याची मानही लांब असते.

• देह गडद आहे आणि चवीला गोड आहे.
• त्यात जस्त, लोह आणि कॅल्शियम यांसारखी अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात.
• तथापि - आणि बदकासाठी हा एक महत्त्वाचा फरक आहे - त्यात भरपूर संतृप्त फॅटी ऍसिड असतात. हे उच्च-कॅलरी सामग्रीसह हंस खरोखर "चरबी" पोल्ट्री बनवते. त्यामुळे मांस देखील विशेषतः सुगंधी आहे.
• हंस शिजवण्यास बराच वेळ लागतो. चार पौंड वजनाचा प्राणी ओव्हनमध्ये पाच तास घेऊ शकतो.

बदक कसे ओळखायचे

बदकाच्या मांसामध्ये असंतृप्त फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते. म्हणून ते हंसाच्या मांसापेक्षा चांगले सहन केले जाते.

• त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे डी, ई आणि बी देखील असतात.
• हंसापेक्षा मांस अधिक कोमल आणि मऊ मानले जाते.
• याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक करताना चरबी मांसमध्ये प्रवेश करत नाही, जेणेकरून ते हंसापेक्षा कमी फॅटी असेल. बदकाची कॅलरी सामग्री देखील कमी आहे.
• लहान आकार असूनही, बदकाला स्वयंपाक करण्यास बराच वेळ असतो - कमीत कमी आपण मांस निविदा पसंत केल्यास.