द्राक्षे हे देवांचे अन्न आहेत. किंवा द्राक्षाचे फायदे आणि हानी

विशेष म्हणजे, मानवजातीच्या पहाटेपर्यंत जंगली द्राक्षे अस्तित्वात होती. म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की व्हिटिस वंशातील वनस्पतीच्या बेरींचा इतका महत्त्वपूर्ण इतिहास आहे. तसे, इसवी सनाच्या पहिल्या शतकात, प्राचीन ग्रीक लोकांनी द्राक्षे लागवड करताना, त्याचे उपचार गुणधर्म शोधून काढले आणि उपचारांची एक अद्भुत प्रणाली विकसित केली - अँपेलोथेरपी.
आज, द्राक्षे आहारातील पोषण आणि कॉस्मेटिक आणि फार्मास्युटिकल उद्योगांमध्ये वापरली जातात.

मानवी शरीरासाठी द्राक्षेचे फायदे

द्राक्षे, उत्कृष्ट चव वैशिष्ट्यांसह, इतके उच्च पौष्टिक मूल्य (0.7-1.0 kcal/kg) आहे की पुनर्वसनाच्या थकवणाऱ्या कालावधीत लोकांसाठी त्यांचा वापर शिफारसीय आहे. याव्यतिरिक्त, द्राक्षांमध्ये दाहक-विरोधी आणि म्यूकोलिटिक (थुंकी-पातळ) गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे क्रॉनिक ब्राँकायटिसने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या मेनूमध्ये त्यांचा समावेश करणे इष्ट होते.

बेरीचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील सर्व महत्त्वपूर्ण पॅरामीटर्स सुधारतात आणि हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होते. आणि द्राक्षे हे सिलिकॉन, लोह, फॉस्फरस, झिंक, कॅल्शियम आणि महत्त्वाच्या जीवनसत्त्वे (गट बी, सी, पी आणि पीपी) यासह आवश्यक सूक्ष्म अन्नद्रव्यांचे खरे भांडार आहेत, ते शरीराच्या संरक्षणास वाढविण्यासाठी, प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. रोग आणि चैतन्य पुन्हा भरण्यासाठी.

ज्यांना स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह आहे त्यांच्यासाठी द्राक्ष आहार देखील सूचित केला जातो कारण द्राक्षे पित्त स्राव उत्तेजित करतात, त्यानुसार, शरीर शुद्ध करण्यास मदत करते.
द्राक्षाच्या बियांमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडेशन रोखतात, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या अवरोधित होतात. तीव्र बद्धकोष्ठतेसाठी द्राक्षे देखील अपरिहार्य आहेत. निश्चितपणे, मानवी शरीरासाठी द्राक्षेचे फायदे आणि हानी हे नाजूक संतुलन आहे जे आरोग्यास हानी न करता तारुण्य वाढवण्यास मदत करते.

मानवी शरीरासाठी द्राक्षेची हानी

द्राक्षांमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर असते, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांना ते खाणे अशक्य होते. लठ्ठपणा, यकृत सिरोसिस आणि उच्च रक्तदाब यांच्याशी झुंजत असलेल्या लोकांसाठी आहारात द्राक्षे समाविष्ट करण्याची शिफारस केलेली नाही. बेरीमध्ये टार्टेरिक आणि मॅलिक ऍसिडची उच्च टक्केवारी असते या वस्तुस्थितीमुळे, द्राक्षे पेप्टिक अल्सर, स्टोमायटिस आणि कॅरीजमध्ये प्रतिबंधित आहेत. गरोदरपणात द्राक्षे खाताना काळजी घ्यावी.

द्राक्षे कशी निवडायची?

द्राक्षे संपूर्ण द्राक्षे असावीत, कुजल्याशिवाय, डहाळी हिरवी असावी, तपकिरी नसावी आणि द्राक्षे मऊ नसून टणक असावीत.

द्राक्षे कशी साठवायची?

द्राक्षे ताजी खाणे चांगले आहे, परंतु काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यांना काहीही होणार नाही.

द्राक्षे कशी खायची?

द्राक्षे मध्यम प्रमाणात खावीत, शक्यतो दररोज एक घडापेक्षा जास्त नाही, जर घड खूप मोठा असेल (सुमारे 1 किलो), तर दररोज 300-500 ग्रॅमपेक्षा जास्त द्राक्षे खाणे चांगले. ताजी द्राक्षे सर्व पोषक तत्वे देतात, आपण ते ताजे तयार रसाच्या रूपात देखील घेऊ शकता. आणि ते पूर्णपणे स्वच्छ धुण्यास विसरू नका, किंवा अजून चांगले, त्यावर उकळते पाणी घाला.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की द्राक्षे योग्यरित्या निवडली, संग्रहित केली आणि सेवन केली तरच त्यांच्या वापरासाठी कोणतेही विरोधाभास नसतील तरच द्राक्षांचे फायदे लक्षात येतील.