हिरवा फिलेट पॅन

• बटाटा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. कढईत २ टेबलस्पून तेल गरम करा. डुकराचे मांस फिलेट्स सर्वत्र जोमाने तळून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. ओव्हन पॅनवर फिलेट्स ठेवा. वाइन सह पॅन मध्ये roasting Deglaze, उकळणे आणि मांस प्रती ओतणे. सुमारे 2 मिनिटे 100 अंश (संवहन: 80 अंश) वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये शिजवा.
• पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तेल गरम करा. वळताना त्यात बटाट्याचे चौकोनी तुकडे तळून घ्या. 2 मिली पाण्याने डिग्लेझ करा. 200 टीस्पून मीठ घाला. ब्रोकोली किंवा ब्रोकोली पॅनमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि सुमारे 1 मिनिटे उकळवा. बटर, साखर स्नॅप मटार आणि वाटाणे घाला आणि झाकण ठेवून आणखी 2 मिनिटे उकळवा.
• शेरवील किंवा अजमोदा (ओवा) ची पाने देठांमधून काढा आणि गार्निशसाठी काही वगळता साधारण चिरून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सह भाज्या हंगाम.
• पोर्क फिलेट्स ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि त्यांना थोडा वेळ विश्रांती द्या. तुकडे करा आणि भाज्यांच्या वरच्या बाजूला ठेवा. chervil सह शिंपडलेले सर्व्ह करावे.

टीप:

• बटाट्याऐवजी रताळेही वापरता येतात. फिलेट पॅनला 1 चमचे आंबट मलई (लिंबाचा रस आणि औषधी वनस्पतींनी) सजवा.