आरोग्यासाठी हिरवे: व्हिटॅमिन के युक्त अन्न

चरबीमध्ये विरघळणारे व्हिटॅमिन के शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, हे अनेक रक्त प्रथिने तयार करण्यात गुंतलेले आहे. त्यापैकी काही रक्त गोठण्यास प्रोत्साहन देतात, तर काही रक्त गोठण्याची प्रक्रिया कमी करतात. हाडांमध्ये कॅल्शियम साठवण्यासाठी शरीराला व्हिटॅमिन के देखील आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिनचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: व्हिटॅमिन K1 (फायलोक्विनोन) वनस्पतींच्या अन्नामध्ये आढळते. व्हिटॅमिन K2 (मेनॅक्विनोन) प्राणी आणि जिवाणू स्त्रोतांकडून येते. योगायोगाने, नंतरचे शरीराद्वारे अधिक चांगले शोषले जाते.

व्हिटॅमिन के काय करू शकते?

जर्मनीतील सुमारे आठ दशलक्ष लोक ऑस्टिओपोरोसिस (हाडांचे शोष) ग्रस्त आहेत. यापैकी बहुतेक पोस्टमेनोपॉझल महिला आहेत. परंतु नेदरलँड्सच्या अभ्यासामुळे प्रभावित झालेल्यांना आशा मिळते.

नियमितपणे मोठ्या प्रमाणात (45 मिग्रॅ दररोज) घेतल्यास, व्हिटॅमिन K हाडांचे नुकसान सुमारे 70 टक्क्यांनी कमी करू शकते - काही औषधे साध्य करण्यापेक्षा चांगले. आणि महत्वाचा पदार्थ निरोगी लोकांना फ्रॅक्चरपासून वाचवतो.

व्हिटॅमिन K च्या आदर्श पुरवठ्याबद्दल त्वचा देखील आनंदी आहे कारण त्याचा घट्ट प्रभाव आहे. हे सूज आणि लालसरपणा देखील कमी करत असल्याने, ते क्रीममध्ये वापरले जाते. तसे: त्वचा रोग रोसेसिया आणि कूपेरोजचा उपचार व्हिटॅमिन केच्या उच्च डोसने केला जातो.

रोजची गरज काय आहे?

रोजच्या गरजेच्या प्रश्नाचे उत्तर देणे कठीण आहे. शरीराला किती व्हिटॅमिन K1 आणि K2 आवश्यक आहे हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेले नाही. जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन (डीजीई) ने खालीलप्रमाणे दैनंदिन गरजेचा अंदाज लावला आहे: 15 वर्षे वयोगटातील पौगंडावस्थेतील आणि प्रौढांना लिंगानुसार 60 ते 70 मायक्रोग्रामची आवश्यकता असते. 50 व्या वर्षापासून, पुरुषांसाठी 80 मायक्रोग्रॅम आणि महिलांसाठी 65 मायक्रोग्रॅमपर्यंत दैनंदिन गरज वाढते.

ही गरज सहज भागवता येते. पालक किंवा ब्रोकोलीची मोठी सेवा पुरेशी आहे. आणि फक्त 25 ग्रॅम ब्रुसेल्स स्प्राउट्स तुमच्या दैनंदिन गरजा पूर्ण करतात. तुम्हाला कोबी आणि सारखे आवडत नसल्यास, तुम्ही कोंबडी आणि सूर्यफूल तेलाने सॅलड (उदाहरणार्थ कोकरू किंवा लेट्यूस) तयार करू शकता.

काही तेल तरीही गहाळ होऊ नये, कारण व्हिटॅमिन के चरबी-विद्रव्य आहे. भाज्या शुद्ध खाल्ल्या नाहीत तरच शरीर त्याचा वापर करू शकते. गॅलरी दर्शवते की इतर कोणते पदार्थ व्हिटॅमिन के समृद्ध आहेत