Crystal Nelson
विशेषत: हिवाळ्यात हे मोहक असते: दररोज स्मूदीसह फळांचा दररोजचा भाग खा. पण ते इतके सोपे आहे का? स्मूदी खरोखर किती निरोगी आहेत?
ते हिरव्या, लाल, पिवळ्या रंगात येतात: आता तुम्हाला प्रत्येक रेफ्रिजरेटेड विभागात स्मूदी सापडतील. हिवाळ्यात रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि निरोगी राहण्यासाठी क्रीमयुक्त फळे आणि भाजीपाला पेये विशेषतः लोकप्रिय आहेत. पण ते इतके सोपे आहे का? स्मूदी किती आरोग्यदायी आहेत आणि ते कशापासून बनलेले आहेत?
स्मूदी हे आरोग्यदायी पेय आहे का?
स्मूदीमध्ये फळांच्या लगद्या किंवा प्युरीवर आधारित विविध प्रकारची फळे आणि भाज्या असतात. पाणी किंवा फळांचे रस जोडल्याने मलईदार, पिण्यायोग्य सुसंगतता निर्माण होते. “स्मूथ” इंग्रजी आहे आणि त्याचा अर्थ “मऊ, सौम्य, बारीक” असा आहे.
मुळात, स्मूदीज त्यामुळे आरोग्यदायी असतात. जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन (डीजीई) देखील याकडे असेच पाहते आणि म्हणते की दररोज शिफारस केलेले फळ आणि भाज्यांचे पाच भाग अधूनमधून स्मूदी किंवा फळांच्या रसाने (100 टक्के फळ सामग्रीसह) बदलले जाऊ शकतात. या शिफारसीमध्ये "कधीकधी" हा शब्द महत्त्वाचा आहे. डीजीईच्या म्हणण्यानुसार, ताजी फळे आणि भाज्या खाण्याऐवजी दररोज स्मूदी पिणे योग्य नाही.
स्मूदी हेल्दी स्नॅक राहण्यासाठी, DGE च्या मते, पेयांमध्ये चंकी घटक किंवा प्युरी म्हणून कमीत कमी 50 टक्के संपूर्ण फळे किंवा भाज्यांचे प्रमाण जास्त असणे महत्त्वाचे आहे. ते फळांच्या एकाग्रतेपासून मुक्त असले पाहिजेत, मिश्रित पदार्थ, जोडलेली साखर आणि पृथक पोषक (पोषक घटक फळांमध्येच मिळत नाहीत).
चाचणीमध्ये स्मूदी: अंशतः कीटकनाशकांनी दूषित
पण सुपरमार्केट, डिस्काउंटर्स आणि ऑरगॅनिक मार्केटमधील स्मूदीजच्या बाबतीत असे आहे का? आम्ही प्रयोगशाळेत लाल रंगाच्या स्मूदीज पाठवल्या आणि इतर गोष्टींबरोबरच त्यांना हानिकारक पदार्थांची तपासणी केली - दुर्दैवाने आम्ही जे शोधत होतो ते आम्हाला सापडले. चाचणीमध्ये कॅप्टन या स्प्रे विषासह अनेक स्मूदीजमध्ये कीटकनाशकांचे अंश आढळून आले, ज्यामुळे कर्करोगाचा संशय आहे. आमच्या मते, क्लोरेट देखील वाढलेल्या प्रमाणात आढळले.
निरोगी की अस्वास्थ्यकर: स्मूदीमध्ये साखर किती असते?
स्मूदीजची एक समस्या म्हणजे साखरेचे प्रमाण जास्त. बाजारातील अनेक स्मूदीजमध्ये कोणतीही जोडलेली साखर नसते, फक्त वापरलेल्या फळांची साखर असते. परंतु जागतिक आरोग्य संघटनेच्या (डब्ल्यूएचओ) प्रतिदिन जास्तीत जास्त साखरेच्या शिफारशीमध्ये नैसर्गिक फ्रक्टोजचाही समावेश आहे.
डब्ल्यूएचओच्या मते, प्रौढांनी दररोज 25 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर खाऊ नये. लिंबूपाडाच्या एका ग्लासने तुम्ही आधीच हे मूल्य गाठले आहे. आणि स्मूदीमध्येही अनेकदा प्रति 100 मिलिलिटरमध्ये दहा ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर असते - अगदी आरोग्यदायी नसते. जास्त साखरेमुळे दीर्घकाळ लठ्ठपणा येतो आणि मधुमेह किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकारांसारख्या आजारांना चालना मिळते.
निष्कर्ष: प्रत्येक वेळी एक नवीन स्मूदी मिसळा
स्मूदी अस्वास्थ्यकर नसतात, परंतु जे स्मूदी दररोज वापरतात त्यांच्या आरोग्यासाठी अंशतः चांगले असतात. तुम्ही ताजी हंगामी फळे आणि भाज्या कापून घेतल्यास चांगले होईल - तुमचे स्वागत आहे की त्यांची साल टाकून ती अगोदर चांगली धुवा - आणि त्यावर नाश्ता करा किंवा तुमच्या जेवणात समाकलित करा: मुस्लीमध्ये ताजी फळे, साइड डिश म्हणून भाज्या किंवा स्टू, कॅसरोल्स आणि सह मध्ये सर्जनशील मुख्य घटक.
हे देखील शक्य आहे: ते स्वतः करा! हंगामी, ताजी फळे आणि भाज्यांमधून तुमची स्वतःची स्मूदी मिक्स करा. अशाप्रकारे, तुम्ही ताजे साहित्य वापरू शकता आणि उद्योगाप्रमाणे प्रिझर्वेटिव्हशिवाय करू शकता. तुम्ही गाजराच्या हिरव्या भाज्या आणि कोहलरबीची पाने यांसारखे उरलेले देखील वापरू शकता. तुम्ही स्वत: नियमितपणे मिसळत असल्यास, चांगल्या स्टँड मिक्सरमध्ये गुंतवणूक करणे फायदेशीर ठरू शकते.
