औषधी वनस्पती कसे गोठवायचे: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कांदे

ताज्या औषधी वनस्पती पदार्थांमध्ये अविश्वसनीय चव आणि चव देतात. आणि ताज्या औषधी वनस्पती वाळलेल्या पदार्थांपेक्षा डिशमध्ये चांगले दिसतात. तुमचे पदार्थ आणखी चविष्ट बनवण्यासाठी, आम्ही औषधी वनस्पती गोठवण्याच्या आमच्या टिप्स वापरण्याचा सल्ला देतो.

औषधी वनस्पती कसे गोठवायचे: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कांदे

अतिशीत करण्यापूर्वी, औषधी वनस्पती पूर्णपणे धुऊन वाळल्या पाहिजेत. बर्याच काळासाठी कोरडे करण्याची शिफारस केलेली नाही; पाणी चांगले झटकून टाकणे आणि त्यांना टॉवेलवर सुमारे 2-3 तास कोरडे करणे चांगले.

हिरव्या भाज्या गोठविण्याचे 3 मार्ग आहेत:

1. आपण गुच्छांमध्ये हिरव्या भाज्या गोठवू शकता. तुम्हाला फक्त ताज्या धुतलेल्या आणि कोरड्या औषधी वनस्पतींचा एक गुच्छ घ्यावा लागेल आणि त्यांना पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशवीत किंवा फ्रीजर कंटेनरमध्ये ठेवावे लागेल. गोठलेले कोंब चांगले वेगळे होतात, म्हणून तुम्ही हिवाळ्यात एका गुच्छातून अनेक औषधी वनस्पती घेऊ शकता किंवा तुम्ही औषधी वनस्पतींचे छोटे गुच्छ गोठवू शकता आणि त्यांचा संपूर्ण वापर करू शकता.
2. आपण बर्फाच्या तुकड्यांमध्ये औषधी वनस्पती देखील गोठवू शकता. गोठवण्याच्या या पद्धतीसाठी, आपल्याला फक्त औषधी वनस्पती चांगल्या प्रकारे धुवाव्या लागतील, चिरून घ्याव्या लागतील, बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये काही चिमूटभर ठेवा आणि ते पाण्याने भरा. औषधी वनस्पती कोरड्या करण्याची गरज नाही. जेव्हा चौकोनी तुकडे गोठवले जातात, तेव्हा तुम्हाला त्यांना साच्यातून हलवावे लागेल आणि पुढील स्टोरेजसाठी पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये ठेवावे लागेल. हिवाळ्यात, हिरव्या भाज्यांचे क्यूब घेणे आणि ते डिशमध्ये घालणे खूप सोयीचे आहे.
3. आपण चिरलेली औषधी वनस्पती गोठवू शकता. हे करण्यासाठी, हिरव्या भाज्या धुवा, कोरड्या करा आणि बारीक चिरून घ्या, त्या लहान पिशव्यामध्ये ठेवा, त्यांना "सॉसेज" मध्ये गुंडाळा आणि गोठवा. हिवाळ्यात, आपल्याला फ्रीझरमधून "सॉसेज" बाहेर काढावे लागेल आणि आपल्याला आवश्यक तेवढे कापून घ्यावे लागेल.