स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत पिलाफसाठी तांदूळ कसे तयार करावे: कुकचे रहस्य

तज्ञांचे म्हणणे आहे की, लोकप्रिय सल्ल्या असूनही, खरोखर स्वादिष्ट चुरमुरे पिलाफ मिळविण्यासाठी तुम्हाला तांदूळ स्वच्छ धुण्याची गरज नाही.

पिलाफमध्ये स्वादिष्ट चुरमुरे भात हाच प्रत्येक स्वयंपाकी प्रयत्नशील असतो. शेवटी, मांसासह तांदूळ दलिया शिजवणे हे एक सोपे काम आहे, परंतु वास्तविक पिलाफ बनवणे ही एक कला आहे.

तांदूळ योग्य प्रकारे कसे शिजवावे - स्वच्छ धुण्याची गरज नाही

तज्ञ म्हणतात की खरोखर चवदार चुरमुरे पिलाफसाठी तांदूळ स्वच्छ धुवण्याचा लोकप्रिय सल्ला अजिबात आवश्यक नाही. तांदूळ पारदर्शक होईपर्यंत पाण्यात धुतल्याने तुम्हाला अपेक्षित परिणाम मिळणार नाही.

आपल्याला ते भिजवणे आवश्यक आहे, परंतु ते योग्य करा

पिलाफसाठी तांदूळ प्रथम पूर्णपणे न धुता भिजवावे. तृणधान्ये 1.5 ते 4 तास पाण्यात भिजत ठेवा. पाणी पूर्णपणे खारट केले पाहिजे. रहस्य असे आहे की भिजवण्याचे पाणी गरम असले पाहिजे, सुमारे 60 अंश.

तांदूळातील स्टार्च धुण्यासाठी मीठयुक्त गरम पाणी हा सर्वोत्तम मार्ग आहे आणि यामुळे पिलाफ चुरगळलेला आणि चवदार होईल. जर तुम्ही तांदूळ तुमच्या हातांनी नीट चोळून स्टार्च धुतले तर तुम्हाला धान्य तुटण्याचा धोका आहे आणि ते आवश्यकतेपेक्षा जास्त ओलावा शोषून घेतील.

आणि फक्त तांदूळ पाण्याने धुवून काही उपयोग नाही.