Meze Tabağı - थंड आणि उबदार सुरुवात

प्रथम सिगारेट बोरेकसाठी भरणे तयार करा: हे करण्यासाठी, अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या, मेंढीचे चीज चुरा आणि दोन्ही चांगले मिसळा.

त्रिकोणी युफ्का पानांपैकी एकाला पाण्याने हलके ब्रश करा आणि शेवटी एक चमचे भरून पसरवा. युफ्काच्या उजव्या आणि डाव्या कोपऱ्यात किंचित दुमडून घ्या, नंतर त्यास रुंद टोकापासून टोकापर्यंत गुंडाळा. सर्व युफ्का पानांसाठी प्रक्रिया पुन्हा करा जोपर्यंत आणखी काही होत नाही.

कढईत तेल गरम करून पीठाचे रोल सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. ताजे बेक केलेले रोल किचन पेपरवर ठेवा जेणेकरून अतिरिक्त चरबी निघून जाईल. ताजे सर्व्ह करावे.

दही चीज क्रीमसाठी, मेंढीचे चीज एका प्लेटमध्ये काट्याने मॅश करा आणि एका भांड्यात दही घाला. चांगले मिसळा! दाबलेला लसूण, बारीक चिरलेली बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि मिरपूड सह नीट ढवळून घ्यावे. थोडे बडीशेप आणि ऑलिव्ह ऑइलचे काही थेंब सजवा. मग ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक दिवस उभे राहू द्या.

औबर्गिन köfte साठी, औबर्गिनची लांबी अंदाजे कापून घ्या. 1 सेमी पातळ पट्ट्या. सुमारे 20 मिनिटे खारट पाण्यात ठेवा. ऑबर्गिन पट्ट्या पिवळ्या सोन्याच्या तेलात तळा आणि पेपर टॉवेलवर ठेवा.

कांदे आणि लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. अजमोदा (ओवा) लहान तुकडे करा. अजमोदा (ओवा), कांदे आणि लसूण किसलेले मांस, ब्रेडक्रंब आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा. अंदाजे आकार द्या. 7-9 सेमी गोल मीटबॉल आणि तेलात तळून घ्या.

हिरवी मिरची आणि टोमॅटोची एक छोटी पट्टी एका लांब लाकडी स्कीवरच्या मध्यभागी ठेवा. दोन एग्प्लान्ट पट्ट्या आडव्या बाजूने ठेवा, मीटबॉल मध्यभागी ठेवा, पट्ट्या पूर्णपणे गुंडाळा आणि लाकडी स्किवरसह उभ्या दुरुस्त करा. ओव्हनमध्ये गुंडाळलेले मीटबॉल 2 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे 170 मिनिटे बेक करावे.

त्याच वेळी, सोललेले टोमॅटो मॅश करा, सालका घाला आणि उकळवा. शेवटी, टोमॅटो सॉसने मीटबॉल झाकून ठेवा.