बॉटल बोविस्टसह पोर्सिनी मशरूम मॅश केलेले बटाटे

• प्युरीसाठी, बटाटे उकळवा, सोलून घ्या आणि बटाट्याच्या दाबाने मॅश करा. कोमट दुधात आणि हंगामात मीठ मिसळा. पोर्सिनी मशरूमच्या देठाचे खूप लहान तुकडे करा (खड्ड्यातील वस्तू देखील यासाठी योग्य आहेत) आणि थोड्या बटरमध्ये तळून घ्या. मॅश बटाटे मध्ये मीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे. थोडे बटर घालून गरम ठेवा.
• बोविस्ट अर्धवट करा किंवा काप करा आणि रेपसीड तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर मीठ घालावे.
• कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि थोडे लोणी किंवा तेलात टोस्ट करा.
• सर्व्हिंग: प्युरी प्लेटच्या मध्यभागी ठेवा आणि वर काही कांद्याचे रिंग ठेवा. बोविस्ते चारी बाजूने बांधा. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. संपले.

बोविस्टांना लक्षात ठेवा

• अस्पष्ट मशरूम अतिशय नाशवंत मशरूम आहेत. जोपर्यंत ते आतील बाजूने पांढरे असतात तोपर्यंत त्यांचा वापर केला पाहिजे, नंतर आतील कार्ये विरघळतात आणि बीजाणू धूळ मध्ये विघटित होतात. जर तुम्हाला बोविस्ट एका दिवसासाठी साठवायचे असेल तर तुम्ही ते अर्धे कापून घ्यावे, कारण यामुळे पिकण्याची प्रक्रिया उशीर होईल.