न्यूरेमबर्ग सॉसेजसह बटाटा सूप

बटाटे सोलून, धुवून बारीक करा. गाजर सोलून अर्ध्या लांबीचे कापून घ्या आणि तिरपे लहान तुकडे करा. लीक स्वच्छ करा आणि धुवा, लांबी अर्धा करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कांदे सोलून घ्या, एक कांदा चिरून घ्या आणि दुसरा अर्धा करा, काप करा आणि पट्ट्यामध्ये एकत्र करा.. एका सॉसपॅनमध्ये बटर (1 चमचे) गरम करा, त्यात भाज्या घाला (बटाट्याचे चौकोनी तुकडे, गाजराचे तुकडे, लीक स्ट्रिप्स आणि कांद्याचे चौकोनी तुकडे), तळणे. चांगले आणि व्हेजिटेबल स्टॉक (1 लिटर) वर डिग्लेझ/ओता. चोळलेले मार्जोरम (1 चमचे), गिरणीतील खडबडीत समुद्री मीठ (4 मोठे चिमटे), गिरणीतील रंगीत मिरची (4 मोठे चिमटे) आणि ताजे ग्राउंड जायफळ (1 मोठा चिमूटभर) सह हंगाम. झाकण ठेवून सर्वकाही सुमारे 20 - 25 मिनिटे उकळू द्या / उकळू द्या आणि शेवटी बटाट्याच्या मऊसरने साधारणपणे (खूप बारीक नाही) वाटून घ्या. पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल (2 चमचे) सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत न्यूरेमबर्ग सॉसेज तळून घ्या. तव्याच्या काठावर कांद्याच्या पट्ट्याही तळून घ्या. सॉसेजचे तिरपे तुकडे करा आणि तळलेल्या कांद्याच्या पट्ट्या आणि आंबट मलई (1 टेस्पून) सह सूपमध्ये घाला / हलवा. बटाट्याचे सूप गरमागरम सर्व्ह करा.