वोकमध्ये लाल करी नारळाच्या दुधात मशरूमसह कोळंबी आणि पिवळा बासमती तांदूळ

कोळंबीला लिंबाच्या रसाने रिमझिम करा, डीफ्रॉस्ट करा, थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि स्वयंपाकघरातील कागदावर कोरडा करा. मशरूम स्वच्छ / ब्रश करा, स्टेम काढा, अर्धा करा आणि प्रत्येकाचे 3 तुकडे करा. कांदा सोलून अर्धा करा, 3 भाग करा आणि तुकडे करा. स्प्रिंग ओनियन्स स्वच्छ आणि धुवा आणि रिंगांमध्ये तिरपे कट करा. लसूण पाकळ्या आणि आले सोलून बारीक चिरून घ्या. मिरची मिरची स्वच्छ/कोर करा, धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. कढई गरम करा, शेंगदाणा तेल (2 चमचे) घाला, गरम करा आणि कांद्याचे तुकडे लसूण पाकळ्याचे चौकोनी तुकडे, आले चौकोनी तुकडे आणि मिरची मिरचीचे चौकोनी तुकडे घालून तळून घ्या. कोळंबी घालून तळून घ्या. चिकन मटनाचा रस्सा (200 मिली), नारळाचे दूध (150 मिली) आणि मलई (50 मिली) वर डिग्लेझ / ओतणे. लाल करी पेस्ट (1 चमचे) सह सीझन करा आणि मशरूम आणि स्प्रिंग कांदे घाला. सर्वकाही अंदाजे उकळू द्या. 8-10 मिनिटे आणि हंगामात चक्कीतील खडबडीत समुद्री मीठ (2 मोठे चिमटे), गिरणीतील रंगीत मिरची (2 मोठे चिमटे), लिंबाचा रस (1 मजबूत स्प्लॅश) आणि गोड सोया सॉस (1 चमचे). शेवटी, थोड्या थंड पाण्यात विरघळलेल्या टॅपिओका स्टार्च (1 चमचे) सह घट्ट करा.

बासमती तांदूळ (´75 ग्रॅम) खारट पाण्यात (275 मिली पाणी / ½ टीस्पून मीठ) आणि ग्राउंड हळद (½ टीस्पून) उकळण्यासाठी आणा, हलवा आणि अंदाजे सर्वात कमी पातळीवर शिजवा. 20 मिनिटे. झाकण नेहमी बंद ठेवा!

बासमती तांदूळ एका कपमध्ये दाबा आणि प्लेटवर फिरवा. लाल करी नारळाच्या दुधात मशरूमसह कोळंबी घाला आणि काट्यांबरोबर सर्व्ह करा.