क्विन्सेस म्हणजे काय?

सिग्नल पिवळा आणि सुगंधी: क्विन्स या देशात लोकप्रिय आहेत, विशेषतः गोड जेली म्हणून. परंतु हे अष्टपैलू पोम फळ आणखी काही करू शकते आणि ते चवदार पदार्थांमध्ये देखील खात्रीशीर आहे. आमच्‍या उत्‍पादनाच्‍या माहितीमध्‍ये, तुम्‍हाला निःसंदिग्‍ध गुलाबाच्‍या वनस्पतीबद्दल जाणून घेण्‍याची आवश्‍यकता असलेली सर्व काही मिळेल.

quinces बद्दल जाणून घेण्यासारखे

त्याचा आकार आधीच सूचित करतो: त्या फळाचे झाड, जे मध्य आशियातून येते, सफरचंद आणि नाशपातीशी जवळून संबंधित आहे. तथापि, याच्या उलट, ते कधीही कच्चे खाऊ नये. या स्वरूपात, लगदा अम्लीय, कठोर आणि वृक्षाच्छादित असतो.

तथापि, जेव्हा मऊ शिजवलेले असते तेव्हा, फळाचा उच्चार गोड आणि आंबट सुगंध येतो जो लिंबाची आठवण करून देतो - आणि नेहमीच जाम म्हणून कौतुक केले जाते. तथापि, स्प्रेड म्हणून त्या फळाची लोकप्रियता त्याच्या उच्च पेक्टिन सामग्रीमुळे देखील आहे. सैद्धांतिकदृष्ट्या, फळे टिकवून ठेवण्यासाठी आपल्याला कोणत्याही संरक्षित साखरेची आवश्यकता नाही.

आज जगभरात 200 पेक्षा जास्त क्विन्स जाती आहेत. सर्वात महत्वाचे म्हणजे सफरचंद त्या फळाचे झाड आणि नाशपाती त्या फळाचे झाड. आधीच्या चवीला तिखट आणि सुगंध जास्त असतो, नंतरचे मांस मऊ असते जे टॉपिंग म्हणून अधिक योग्य असते.

खरेदी आणि स्टोरेज

त्या फळाचा बहर मे ते जून पर्यंत असतो. सप्टेंबर ते ऑक्टोबर हा त्या फळाच्या काढणीचा काळ असतो. या महिन्यांमध्ये तुम्हाला त्या फळाच्या झाडाची ताजी फळे स्टोअरमध्ये मिळतील. त्या फळाच्या हंगामात तुम्ही पिकलेले फळ तुमच्या फळांच्या पाककृतींसाठी समान पिवळ्या, गुळगुळीत त्वचा आणि तीव्र सुगंधाने ओळखू शकता.

घरी, फळे थंड, हवेशीर ठिकाणी ठेवणे चांगले. दोन महिन्यांपर्यंत हे असेच राहील.

quinces साठी स्वयंपाकघर टिपा

त्या फळाचे फळ अखाद्य कच्चे असल्याने त्याचा आस्वाद घेण्यापूर्वी त्याची योग्य तयारी करावी. सोलणे आवश्यक नाही, परंतु फळावरील बारीक पांढरा फज पूर्णपणे घासून टाका. नंतर कढी आणि देठाचा आधार काढून टाका आणि सुमारे 30 मिनिटे फळ शिजवा. तसे: लगदाचा तपकिरी रंग हा केवळ एक दृश्य दोष आहे आणि त्या फळाची चव बदलत नाही.

आणि क्विन्सेसवर कोणत्या उत्पादनांवर प्रक्रिया केली जाऊ शकते? त्या फळाचे अनेक उपयोग आहेत. शिजवलेला लगदा त्या फळाच्या लगद्यामध्ये प्युरी करा. फ्रूट सॅलडमध्ये, आइस्क्रीमवर किंवा केक आणि बिस्किटांमध्ये हे छान लागते. संपूर्ण क्विन्स वेज हे केकसाठी एक स्वादिष्ट टॉपिंग आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण फळांपासून क्विन्स जेली किंवा जाम शिजवू शकता.

पण quinces देखील स्वादिष्ट चवदार आहेत. ओव्हनमधून कॅमेम्बर्ट किंवा मसालेदार त्या फळाची चटणी बेक करून त्या फळाची पाने वापरण्याचा प्रयत्न का करू नये. हे चीज, सीफूड, कोकरू आणि पोल्ट्रीसह चांगले जाते. ओरिएंटल ओव्हन-भाजलेली भाजी तयार करण्यासाठी तुम्ही क्विन्सेस देखील वापरू शकता. फक्त मिरपूड आणि गाजर सह फळ एकत्र करा.