John Myers
सामग्री
show
साहित्य
पास्तासाठी:
- 150 g गव्हाचे पीठ
- 150 g डुरम गव्हाचे पीठ
- 9 पीसी अंड्याचा बलक
कोकरू साठी:
- 650 g कोकऱ्याची काठी
- 150 g लोणी
- 10 g ताजे ओरेगॅनो
- 10 g अजमोदा (ओवा)
- 10 g Chives ताजे
- 1 पीसी लसणाची पाकळी
- 10 g ब्राऊन शुगर
- 25 g ब्रेडक्रंब
- 1 Pr मीठ
- 1 Pr मिरपूड
- 1 टेस्पून ऑलिव तेल
झुचीनी भाज्यांसाठी:
- 350 g झुचीणी
- 50 g लाल कांदे
- 15 g लिंबू पाचर
- 10 ml लिंबाचा रस
- 20 g ब्राऊन शुगर
- 10 ml ऑलिव तेल
लिंबू सॉससाठी:
- 30 g फ्लोअर
- 40 g लोणी
- 150 ml कोकरू स्टॉक
- 150 ml मलई
- 15 g ब्राऊन शुगर
- 10 ml लिंबाचा रस
- 1 Pr मीठ
- 1 Pr मिरपूड
सूचना
पास्ता:
- साहित्य एका भांड्यात ठेवा आणि एकसंध पीठ तयार होईपर्यंत चांगले मळून घ्या.
- नंतर तासभर थंड करा. नंतर पीठ पुन्हा मळून घ्या आणि पास्ता मशीनच्या मदतीने आदर्शपणे रोल करा.
- आपल्या चवीनुसार, पास्ता पातळ किंवा जाड केला जाऊ शकतो.
- पातळ पास्ता शीट नंतर टॅग्लियाटेल कटिंग फंक्शन वापरून योग्य आकारात कापल्या जातात. जर तुमच्याकडे पास्ता मशीन नसेल, तर तुम्ही नक्कीच हाताने रोलिंग आणि कटिंग करू शकता.
- नूडल्स कपड्याच्या हॅन्गरवर किंवा तत्सम सुकण्यासाठी किमान तीन तास लटकवणे चांगले.
कोकरू:
- प्रथम औषधी वनस्पती कवच तयार करा.
- हे करण्यासाठी, लोणी वितळवा, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लसूण नीट ढवळून घ्यावे. शेवटी साखर आणि ब्रेडक्रंबमध्ये हलवा.
- मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम. क्लिंग फिल्मने झाकलेल्या प्लेटवर पसरवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कडक होऊ द्या.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी 40 मिनिटे फ्रिजमधून कोकरू बाहेर काढा. मिरपूड सह हंगाम.
- एका पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल आणि थोडे बटर घालून हलके टोस्ट केलेले सुगंध येईपर्यंत सर्व बाजूंनी थोडेसे परतावे. नंतर कोकरू एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
- तयार केलेले बटर क्रस्ट पट्ट्यामध्ये कापून कोकरूवर ठेवा.
- पॅनमधून उर्वरित लोणी-तेलाचे मिश्रण बेकिंग डिशमध्ये घाला.
- 160 अंशांवर 20 मिनिटे शिजवा. नंतर पाच मिनिटांसाठी 200 अंशांपर्यंत वाढवा.
सॉससाठी:
- एका पॅनमध्ये लोणी वितळवा.
- एक झटकून टाका आणि कोकरू स्टॉक सह deglaze सह पीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- व्हीप्ड क्रीम आणि लिंबाचा रस मिसळा. साखर, मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम.
- सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत उकळवा
भाज्यांसाठी:
- zucchini चतुर्थांश, पातळ काप मध्ये कांदे कट.
- ऑलिव्ह ऑइलसह पॅनमध्ये तळा. साखर घाला आणि हलकेच कारमेल करा.
- लिंबाच्या रसाने डिग्लेझ करा आणि थोडे तळून घ्या.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, लिंबू फिलेट्समध्ये फोल्ड करा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 246किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 15.8gप्रथिने: 8gचरबीः 16.9g
