John Myers
सामग्री
show
साहित्य
स्नो मटार आणि कॅन्डीड गाजरसह सॅल्मन:
- 500 g बर्फ मटार
- 10 पीसी गाजर
- 50 g साखर
- 5 टिस्पून तिखट तेल
- 1 पीसी सॅल्मन फिलेट
- 1 Pr मीठ
- 1 Pr मिरपूड
- 1 Pr आले
- 1 Pr लसूण
- 1 Pr प्रेमळपणा
- 2 टेस्पून लिंबाचे तेल
रिसोट्टो:
- 1 पॅकेट आर्बोरियो रिसोट्टो तांदूळ
- 4 टिस्पून भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 1,5 l पाणी
- 150 ml व्हाईट वाइन
- 5 टेस्पून ट्रफल तेल
- 20 g लोणचेयुक्त ट्रफल्स
- 50 g अजमोदा (ओवा)
केशर सॉस:
- 500 ml मासे साठा
- 40 g लोणी
- 40 g फ्लोअर
- 100 ml व्हाईट वाइन
- 100 ml मलई
- 0,5 g भगवे धागे
सूचना
स्नो मटार आणि कॅन्डीड गाजरसह सॅल्मन:
- शेंगा धुवून स्वच्छ करा. हे करण्यासाठी, एकमेकांच्या वर 3-4 शेंगा घाला आणि उदारतेने टोके कापून टाका. नंतर धागे काढून शेंगा मिरचीच्या तेलात सुमारे 5 मिनिटे तळून घ्या.
- आता पूल धुवा आणि काळजीपूर्वक उर्वरित हाडे ओढा. नंतर मसाल्यांचा हंगाम करा आणि ग्रिलवर लिंबू तेल घाला. आता सॅल्मनला साधारण ५ मिनिटे ग्रिल करा.
रिसोट्टो:
- ट्रफल ऑइलमध्ये रिसोट्टो एक मिनिट फ्राय करा आणि वाइनसह डिग्लेझ करा. भाजीचा साठा समांतर गरम करा.
- आणखी 5 मिनिटे भिजू द्या. नंतर रिसोट्टोमध्ये लहान खवणीसह स्लाइसमध्ये ट्रफल ठेवा. किसलेले अजमोदा (ओवा) देखील आहे. मिक्स करून सर्व्ह करा.
केशर सॉस:
- फिश स्टॉक आणि बटर उकळायला आणा. नंतर वाइन आणि मलई घाला. आता पीठ मळून घ्या आणि त्यात केशराचे धागे घाला. आवश्यक असल्यास हंगामात थोडे मीठ वापरा.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 120किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 4.9gप्रथिने: 0.9gचरबीः 10.3g
