John Myers
दुहेरी भाजलेल्या बटाट्यांवर कॅरॅमलाइज्ड सॉकरक्रॉटवर स्निट्झेल, मिन्सने भरलेले
चित्र आणि सोप्या चरण-दर-चरण सूचनांसह डबल-बेक्ड बटाटे रेसिपीवर कॅरमेलाइज्ड सॉकरक्रॉटवर, मिन्सने भरलेले परिपूर्ण स्निट्झेल.
- 2 तुकडा डुकराचे मांस schnitzel
- 200 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस
- 1 Can Sauerkraut small can)
- 1 तुकडा कांदा
- 2 टीस्पून ब्राऊन शुगर
- मीठ मिरपूड
- 3 तुकडा बे पाने
- 8 तुकडे जुनिपर बेरी
- 5 ताज्या थायम stems
- मीटसूप
- 0,5 तुकडा कांदा, बारीक चिरलेला
- 1 piece Raw egg
- मीठ मिरपूड
- 500 ग्रॅम बटाटे
- T चमचे तेल
- 0,125 ltr Cream
- मीठ मिरपूड
- काही बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा).
- Butaris and butter for frying
- *** कोबीसाठी * कांदा बारीक कापून घ्या. भाजलेल्या पॅनमध्ये लोणी वितळवा, कांदे सोनेरी होईपर्यंत तपकिरी करा, साखर सह शिंपडा आणि ढवळत असताना कॅरमेलाईझ करा. नंतर चांगले पिळून काढलेले सॉकरक्रॉट घाला. बे पाने आणि जुनिपर बेरी देखील
- भांड्यात घाला. सुमारे 20 मिनिटे झाकण ठेवून मटनाचा रस्सा आणि वाळू घाला. स्वयंपाकाच्या वेळेच्या शेवटी कोबीमधून मसाले काढून टाका.
- *** भरलेल्या schnitzel साठी * डुकराचे मांस schnitzel पुन्हा सपाट ठोका, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. दरम्यान, कांदा, मिठ, मिरपूड आणि अंडी चांगले मिसळा. हे फिलिंग स्निट्झेलवर पसरवा, रोल अप करा आणि रौलेड सुईने सुरक्षित करा.
- कढईत बुटारी वितळवा, स्निट्झेल सर्व बाजूंनी चांगले तळून घ्या आणि नंतर ओव्हनमध्ये 80 डिग्री पर्यंत गरम करा. तेथे सुमारे 30 मिनिटे सोडा (स्वयंपाक चाचणी). स्निट्झेल काढा आणि उबदार ठेवा.
- आता भाजलेल्या स्टॉकमध्ये 1/4 बारीक चिरलेला कांदा घाला, थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि लहान सॉस करा. चवीनुसार सीझन आणि आवश्यक असल्यास मसाला.
- *** दुहेरी भाजलेल्या बटाट्यांसाठी * बटाटे नीट ब्रश करा आणि तेलाने चोळा, कातडे छिद्र करा आणि सुमारे 60 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करा. बटाटे बाहेर काढा, थंड होऊ द्या आणि काळजीपूर्वक त्यात एक छिद्र करा आणि बटाट्याची सामग्री बाहेर काढा, काट्याने मॅश करा.
- हे मिश्रण थोडे क्रीम, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) घालून मिक्सरमध्ये मिसळा. नंतर हे मिश्रण परत पोकळ झालेल्या बटाट्यात टाका, पेपरिका शिंपडा आणि प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये थोडक्यात बेक करा.
- आता डुकराचे मांस schnitzel उघडा आणि sauerkraut वर ठेवा, नंतर बटाटे सह सर्व्ह करावे.
