साइड डिश: ओव्हनमधून रोझमेरी बटाटे

मी आज पहिले नवीन जर्मन बटाटे विकत घेतले, ते रोझमेरी बटाटे म्हणून चांगले आहेत कारण त्यांच्याबरोबर त्वचा खाल्ले जाते. बटाटे धुवा आणि भाज्या ब्रशने पूर्णपणे स्वच्छ करा. बटाटे चतुर्थांश करा.

कथील बटर करा आणि सोलून घ्या आणि लसूणचे तुकडे करा. साच्यात ठेवा. बटाटे घाला आणि मीठ आणि मिरपूड घाला आणि एस्पेलेट मिरपूड घाला. रोझमेरी धुवा आणि वाळवा, स्टेममधून सुया काढा आणि अंदाजे चिरून घ्या.

बटाटे मिसळा आणि थोडे ऑलिव्ह ऑइलसह सर्वकाही रिमझिम करा. ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सुमारे 40-45 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत बटाटे सोनेरी पिवळे होईपर्यंत आणि शिजत नाहीत. मध्ये एक किंवा दोनदा वळा.

आमच्याकडे बटरमध्ये तळलेले एक स्वादिष्ट रंप स्टीक आणि पिमिएंटोस डी पॅड्रॉन देखील होते. हे करण्यासाठी, तळण्याच्या एक तास आधी स्टीक्स फ्रीजमधून बाहेर काढा. रोझमेरी मीठ, तेलीचेरी मिरपूड आणि एस्पेलेट मिरपूड सह हंगाम. कढईत तेल गरम करा आणि स्टेक्स पहिल्या बाजूला सुमारे 3 मिनिटे तळा. नंतर उलटा आणि आणखी एक मिनिट तळा. मग मी गॅस बंद केला कारण रंप स्टीक खूप मोठे होते, पण खूप पातळ होते. त्यामुळे स्ट्रीक्सला पॅनमध्ये सुमारे 5 मिनिटे विश्रांती देण्यात आली.

त्याच वेळी, लहान भाजलेल्या मिरच्या धुवा, त्या कोरड्या करा आणि त्या लोणीमध्ये तळून घ्या जोपर्यंत ते काळे होऊ नयेत. समुद्र मीठ सह मीठ. आमच्यासाठी ती एक छोटीशी मेजवानी होती.