संचयित तारखा - आपण याकडे लक्ष दिले पाहिजे

तारखा योग्यरित्या संग्रहित करा - तुम्ही हे कसे करता

तारखा व्यवस्थित साठवणे हे रॉकेट सायन्स नाही. आपल्याला फक्त एक किंवा दुसरी स्थिती माहित असणे आवश्यक आहे. तारखा साधारणपणे थंड आवडतात.

• शक्य तितके स्थिर तापमान असलेले ठिकाण निवडा. तापमान 10 अंशांपेक्षा कमी असावे. रेफ्रिजरेटर यासाठी योग्य नाही. तळघर किंवा पेंट्रीमध्ये खजूर ठेवणे चांगले आहे जेथे ते खूप उबदार नाही. खजूर किती ताजे आणि पिकलेले आहेत यावर अवलंबून, त्यांना वेगळ्या प्रकारे संग्रहित करणे आवश्यक आहे.
• अरबी भाषेत, 16 टप्पे आहेत ज्यामध्ये फळ कापणी केली जाते. तथापि, लवकर काढणी केलेल्या फळाची फक्त ताजी स्थिती आणि आधीच पाणी कमी होण्यास सुरुवात झालेल्या फळाची स्थिती योग्य साठवणीसाठी उपयुक्त आहे. ही फळे इतरांपेक्षा जास्त सुगंधी असतात आणि सहसा जास्त काळ आणि चांगली साठवता येतात.
• सुकामेवा एका वर्षापर्यंत ठेवता येतो. ते सुकतात आणि प्रत्येकाला भूक लावणारे दिसत नाहीत, परंतु ते खाण्यायोग्य आहेत. खजूर खूप गोड आहेत. साखर त्यांना खूप दिवस टिकते.
• फळ सुकल्यावर पाणी गमावते. यामुळे त्यांना कुजण्याची आणि फळ खराब करणाऱ्या जीवाणूंचा हल्ला होण्याची शक्यता कमी होते.
• खजूर, जे खूप रसाळ असतात, ते बुरशीसाठी अधिक प्रवण असतात. म्हणून, सुकामेवा थंड असलेल्या कोरड्या जागी ठेवला जातो. याव्यतिरिक्त, रसाळ खजूर हवाबंद ठेवू नयेत कारण बाष्पीभवन होणारे पाणी बाहेर पडू शकत नाही आणि घनीभूत होऊ शकत नाही. फळ खराब करू शकतील अशा जंतूंसाठी ही आणखी एक संधी आहे.

स्टोरेजसाठी योग्य कंटेनर

जेणेकरून तारखा चांगल्या प्रकारे संग्रहित केल्या जाऊ शकतात, आपण योग्य कंटेनर निवडावा.

• प्लास्टिकच्या जार किंवा पिशव्या टाळा. ते कोरड्या आणि रसाळ दोन्ही खजुरांचा वास घेतात. आपण कार्डबोर्ड बॉक्स निवडू शकता. आपण बॉक्स झाकून पाहिजे. हे खजूर जास्त कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करेल. तथापि, बाहेर पडलेल्या ओलावाला कार्डबोर्ड बॉक्समधून बाहेर पडण्याची संधी असली पाहिजे. त्यामुळे जार हवाबंद करून बंद करू नका.
• आपण फ्रीजरमध्ये तारखा देखील गोठवू शकता. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की तारखा पूर्णपणे ताज्या असणे आवश्यक आहे. वाहतुकीदरम्यान तारखा अनेकदा रेफ्रिजरेटेड चेंबरमध्ये गोठविल्या जातात आणि नंतर पुन्हा वितळल्या जातात. तारखा दुसऱ्यांदा गोठवू नयेत. म्हणून, खजूर खरेदी करताना, सुकामेवा शक्य तितक्या ताजे असल्याची खात्री करा.
• रसाळ अवस्थेत कापणी केलेल्या तारखा तुम्ही योग्यरित्या साठवल्यास त्या 4 आठवड्यांपर्यंत खाण्यायोग्य आणि ताज्या राहू शकतात. तारखा ओरिएंटल प्रदेशातून येतात आणि त्यांच्या दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी लोकप्रिय आहेत. त्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि साखर देखील असते - जे वाळवंटातून प्रवास करताना आदर्श आहे. ते आजही अरबी पाककृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत.