तारॅगॉन पाककृती: 3 "साप तण" सह स्वयंपाक करण्याच्या कल्पना

तारॅगॉन - एक बहुमुखी औषधी वनस्पती

तारॅगॉन वनस्पतींच्या डेझी कुटुंबाशी संबंधित आहे आणि हलका बडीशेप सुगंध उत्सर्जित करतो.

• स्वयंपाकघरातील औषधी वनस्पती खूप मसालेदार आणि गोड असते आणि त्यात असलेल्या आवश्यक तेलांमुळे थोडी कडू चव असते.
• हे मुख्यतः फ्रेंच आणि इटालियन पाककृतीमध्ये वापरले जाते परंतु इतर कोणत्याही डिशला देखील परिष्कृत करते.
• स्नेक हर्ब म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या वनस्पतीचा उपयोग औषधी वनस्पती म्हणूनही केला जातो. हे स्वयंपाकासाठी आदर्श आहे कारण ते पाचक रसांना उत्तेजित करते आणि अशा प्रकारे जड पदार्थांचे पचन करण्यास मदत करते.

टॅरागॉन सॉसची कृती

टॅरागॉन सॉस साध्या भाजीपाला पदार्थांबरोबर तर मासे आणि चिकनसोबतही चांगला जातो. आपल्याला 4 लोकांची आवश्यकता आहे:

• ताज्या तारॅगॉनच्या 2 काड्या, काही ताजी अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप, 25 ग्रॅम बटर, 25 ग्रॅम मैदा, 275 मिली पाणी, 2 टेबलस्पून ड्राय व्हाईट वाईन, 100% फॅट असलेली 30 मिली व्हीप्ड क्रीम आणि एक चिमूटभर समुद्री मीठ
• तुम्ही औषधी वनस्पती धुत असताना सॉसपॅनमध्ये लोणी गरम करा आणि टॅरागॉन, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेपचे लहान तुकडे करा.
• लोणी वितळल्यावर हळूहळू पीठ घाला आणि हलक्या रंगाचा रॉक्स तयार करा.
• गॅसवरून सॉसपॅन काढा आणि झटकन झटकन ढवळत असताना हळूहळू पाणी घाला.
• पटकन ढवळल्याने गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध होतो.
• भांडे परत स्टोव्हवर ठेवा आणि सतत ढवळत सॉसला उकळी आणा.
• ढवळत असताना सॉसमध्ये चिरलेली औषधी वनस्पती आणि व्हाईट वाइन घाला.
• सॉसला काही मिनिटे उकळू द्या आणि नंतर व्हीप्ड क्रीम घाला.
• सुमारे 5 मिनिटांनंतर, आपण स्टोव्हमधून सॉस काढू शकता आणि त्यात समुद्री मीठ घालू शकता.

टॅरागॉन आणि नारळाच्या दुधासह साधे वाटाणा सूप

टॅरागॉनसह मधुर वाटाणा सूपसाठी, आपल्याला 4 लोकांची आवश्यकता आहे:

• 1 किलो गोठवलेले वाटाणे, 2 चमचे खोबरेल तेल, 200 मिली नारळाचे दूध, 1 कांदा, टॅरागॉनच्या 2 काड्या, सजावटीसाठी पुदिन्याची पाने आणि समुद्री मीठ
• खोबरेल तेल एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, ते वितळू द्या आणि दरम्यान कांदा लहान तुकडे करा. नंतर तेलात काही मिनिटे तळून घ्या.
• मटार घाला आणि भांड्यात थोडे पाणी घाला. आपण जितके जास्त पाणी घालाल तितके सूप अधिक द्रव असेल.
• म्हणून, आवश्यक असल्यास फक्त तळाशी आणि पाणी नंतर झाकून ठेवा.
• भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि मटार मऊ होईपर्यंत, सुमारे 20-30 मिनिटे शिजवा.
• गॅसवरून भांडे काढा, थोडा वेळ थंड होऊ द्या आणि मटार विसर्जन ब्लेंडरने प्युरी करा.
• टॅरॅगॉन धुवा आणि लहान तुकडे करा आणि सूपमध्ये चिमूटभर समुद्री मीठ घाला.
• नंतर नारळाच्या दुधात ढवळून मटार सूप पुदिन्याच्या पानांनी सजवा.

टॅरागॉनसह जलद आणि निरोगी पिझ्झा

पिझ्झासाठी औषधी वनस्पती म्हणून टॅरागॉन देखील अतिशय योग्य आहे. जलद आणि निरोगी पिझ्झासाठी तुम्हाला प्रति मानक आकाराच्या बेकिंग ट्रेची आवश्यकता आहे:

• पीठासाठी: 200 ग्रॅम चण्याचे पीठ, 400 मिली पाणी, 1 चमचे वितळलेले खोबरेल तेल, चिमूटभर समुद्री मीठ
• टॉपिंगसाठी: मॅश केलेले टोमॅटो, 1 मोठी झुचीनी, चिरलेली, पालकाची पाने, टोमॅटो, चिरलेली तारॅगॉनची 1 काडी, मशरूम, 4 उकडलेली अंडी, चिरलेला कांदा
• कणकेसाठी, चण्याच्या पीठात पाणी, खोबरेल तेल आणि समुद्री मीठ मिसळून थोडेसे द्रव, गुळगुळीत वस्तुमान तयार करा आणि बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा.
• ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा किंवा वरच्या आणि खालच्या उष्णतेसाठी 220 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि ट्रे मधल्या रॅकमध्ये सुमारे 5-10 मिनिटे ठेवा. ओव्हनमधून बाहेर काढताना पीठ थोडेसे घट्ट असावे.
• आता प्युअर केलेले टोमॅटो किंवा तुमच्या आवडीच्या सॉसने पीठ पसरवा आणि त्यावर झुचीनीचे तुकडे, पालकाची पाने, टोमॅटोचे तुकडे, मशरूमचे तुकडे, उकडलेले अंड्याचे चौकोनी तुकडे, कापलेले कांदे आणि कापलेले तारॅगॉन घालून झाकून ठेवा. आपण आपल्या इच्छेनुसार घटक देखील निवडू शकता.
• आता वरचा पिझ्झा परत ओव्हनमध्ये सुमारे 10 मिनिटे ठेवा. तुम्ही तुमच्या स्टोव्हवर ग्रिल फंक्शन चालू केल्यास ते खूप कुरकुरीत होईल.
• पिझ्झा तयार झाल्यावर, ओव्हनमधून बाहेर काढा, थोडासा थंड होऊ द्या आणि त्याचे तुकडे करा. आता तुम्हाला फक्त तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्यायचा आहे.