न्यूट्रिशनिस्टने स्पष्ट केले की गाजर कोणी खाऊ नये

गाजर खूप उपयुक्त आहेत, ते चयापचय गतिमान करतात, कोलेस्ट्रॉल कमी करतात, टवटवीत होतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात. परंतु काही लोकांना ते त्यांच्या आहारातून वगळण्याची गरज आहे.

गाजर ही एक निरोगी आणि बहुमुखी मूळ भाजी आहे जी पहिल्या आणि दुसर्‍या कोर्ससाठी आणि स्नॅक्ससाठी अपरिहार्य आहे आणि स्नॅक म्हणून देखील खाऊ शकतो. गाजरांमध्ये उपयुक्त घटकांचे समृद्ध कॉम्प्लेक्स असते. विशेषतः, हे व्हिटॅमिन ए सामग्रीमध्ये निर्विवाद नेता आहे. तथापि, प्रत्येकजण गाजर खाऊ शकत नाही. आहारतज्ञ ओल्गा कोराबलोवा हे स्पष्ट करतात की ते त्यांच्या आहारातून कोणी वगळले पाहिजे.

गाजर तुमच्यासाठी चांगले आहेत

ताज्या मूळ भाजीमध्ये जीवनसत्त्वे सी, ई, डी, पीपी आणि बी, तसेच ट्रेस घटक असतात: सल्फर, क्लोरीन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, बोरॉन, तांबे, सेलेनियम, मॅग्नेशियम आणि इतर अनेक.

• जीवनसत्त्वे सी आणि ई वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करतात;
• व्हिटॅमिन के रक्त गोठणे वाढवते;
• पोटॅशियम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी क्रियाकलाप सामान्य करते;
• कॅल्शियम आणि फॉस्फरस दात आणि हाडे मजबूत करतात;
• क्लोरीन शरीरात पाण्याचे संतुलन राखते;
• सेलेनियम रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि तारुण्य टिकवून ठेवते;
• फ्लोरिन अंतःस्रावी प्रणालीच्या क्रियाकलापांसाठी जबाबदार आहे.

गाजर - कॅलरी सामग्री

कच्चे गाजर कमी-कॅलरी उत्पादन आहेत - 100 ग्रॅममध्ये फक्त 40 किलो कॅलरी असते. अशा प्रकारे, रूट भाजीपाला हा अनेक आहार कार्यक्रम आणि फिटनेस आहारांचा एक अपरिहार्य घटक आहे.

तसे, उकडलेले गाजर त्यांचे जवळजवळ सर्व फायदे टिकवून ठेवतात. शिवाय, उष्णता उपचारानंतर, ते नवीन गुणधर्म प्राप्त करते. स्वयंपाक केल्यानंतर, मूळ भाजीमध्ये लिपिड्स आणि फायबरचे प्रमाण कमी होते, परंतु भाजी पचण्यास सुलभ होते, आतड्यांसंबंधी मार्गाचे कार्य सुधारते आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन वाढते. सर्वसाधारणपणे, गाजर चयापचय गतिमान करतात, कोलेस्ट्रॉल कमी करतात, टवटवीत करतात आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात.

गाजर कोणी खाऊ नये?

पोषणतज्ञ ओल्गा कोराबलीवा यांनी सांगितले की यकृत रोगासाठी गाजर अवांछित आहेत: जर अवयव अस्वास्थ्यकर असेल तर ते कॅरोटीन शोषू शकत नाही. गाजर खाण्याच्या विरोधाभासांपैकी पोट किंवा आतड्यांसंबंधी अल्सर आणि एन्टरिटिस (लहान आतड्याच्या भिंतींची जळजळ) आहेत.

चांगले गाजर कसे निवडायचे

कोराबलीओव्हा पुढे म्हणाले की गाजर मऊ आणि झुबकेदार नसावेत, तसेच डाग आणि क्रॅक असू नयेत, याचा अर्थ गाजरचा मध्यभाग खराब झाला आहे. “जर शेंडा घट्ट झाला तर मूळ भाजी कठीण होण्याची शक्यता आहे,” पोषणतज्ञ पुढे म्हणाले.