नारळाचे दूध आणि नारळाच्या पाण्यामध्ये काय फरक आहे?

नारळाचे पाणी हे फळाच्या आत असलेले स्पष्ट द्रव आहे. दुसरीकडे, नारळाचे दूध फळांच्या मांसापासून बनवले जाते. नारळ जितका लहान असेल तितका द्रव जास्त असेल. म्हणून, विशेष पिण्याचे नारळ आहेत जे प्रामुख्याने नारळ पाणी मिळविण्यासाठी वापरले जातात. नारळाच्या दुधाच्या उत्पादनासाठी, लगदा प्रथम किसून नंतर थेट दाबला जातो. अशा प्रकारे मिळणारे नारळाचे दूध विशेषतः चिकट असते. उरलेले किसलेले खोबरे नंतर पाण्यात मिसळून पुन्हा दाबता येते. तथाकथित दुसरे दूध पातळ आहे आणि त्यात लक्षणीयरीत्या कमी चरबी असते.

नारळाच्या लगद्याच्या दुधाच्या द्रवामध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते, तर नारळाच्या स्वच्छ द्रवामध्ये कॅलरी आणि चरबी तुलनेने कमी असते. दुधाचा वापर प्रामुख्याने करी, सॉस आणि डेझर्टसाठी घटक म्हणून केला जातो, तर नारळाचे पाणी व्यवस्थित पिण्यास चांगले असते. हे पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहे आणि कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि सोडियम सामग्रीमध्ये खनिज पाण्याशी तुलना करता येते.