गायरोस कोणत्या मांसापासून बनवले जाते?

पारंपारिकपणे, गायरो डुकराच्या मांसापासून बनवले जातात. डुकराचे मांस मान पासून ऐवजी मऊ मांस आदर्श आहे. मांस पट्ट्या मध्ये कट आणि seasoned आहे. मीठ, मिरपूड, लसूण, ओरेगॅनो आणि थाईम सामान्य आहेत. काही स्वयंपाकी जिरे, मार्जोरम आणि धणे देखील घालतात.

अनुभवी गायरोस मांस नंतर एका skewer वर स्तरित आहे. ग्रीक शब्द "गायरोस" चे जर्मनमध्ये भाषांतर "टर्न" म्हणून केले जाऊ शकते. हे तयार करण्याच्या पारंपारिक पद्धतीचे देखील स्पष्टीकरण देते: गायरो स्कीवर उभ्या ग्रिलमध्ये ठेवले जाते आणि हळू हळू वळवले जाते जेणेकरून मांसाचे बाहेरील थर तळलेले आणि स्क्रॅप केले जाऊ शकतात.

गायरोस मांस बहुतेकदा पिटामध्ये दिले जाते, यीस्टच्या पीठापासून बनविलेले फ्लॅटब्रेड. हे सहसा कोलेस्ला, कांदे आणि त्झात्झीकीने सजवले जाते. पण पिटाशिवायही गायरोस खूप चवदार आहे. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, फ्रेंच फ्राईज किंवा तांदूळ साइड डिश म्हणून दिले जातात.

गायरोसची तयारी मुळात तुर्की डोनर कबाबसारखीच असते. सर्वात महत्त्वाचा फरक म्हणजे वापरलेले मांस, कारण डुकराचे मांस कधीही डोनर कबाबसाठी वापरले जात नाही. पारंपारिकपणे मटण किंवा कोकरू वापरतात. वासराचे मांस, गोमांस किंवा कोंबडी जसे की टर्की किंवा चिकन देखील आजकाल सामान्य आहेत. गायरोस कोकरू, चिकन आणि कमी वेळा गोमांस पासून देखील तयार केले जाऊ शकते. या प्रकरणांमध्ये, तथापि, ही पारंपारिक कृती नाही.