झिंकची कमतरता - त्यास योग्यरित्या कसे ओळखावे आणि कसे वागावे!

जस्त हे मानवांमधील सर्वात महत्वाचे शोध काढूण घटकांपैकी एक आहे. झिंकच्या कमतरतेमुळे शरीरातील विविध कार्ये बिघडू शकतात. वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणे, उदाहरणार्थ, संसर्गाची उच्च संवेदनशीलता आणि खराब जखमा बरे होणे.

लोहाबरोबरच, जस्त हे मानवांसाठी सर्वात महत्वाचे ट्रेस घटकांपैकी एक आहे कारण ते जवळजवळ सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये सामील आहे. मानवी शरीर स्वतःच शोध काढूण घटक तयार करू शकत नसल्यामुळे, ते पुरेसे अन्न घेण्यावर अवलंबून असते. विशेषतः प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये झिंक भरपूर प्रमाणात असते. जर लोक त्यांच्या आहारात खूप कमी झिंक घेतात तर त्यांची कमतरता होते. हे विविध शारीरिक कार्यांवर परिणाम करू शकते. झिंकच्या कमतरतेची वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणे आहेत, उदाहरणार्थ, संक्रमणास उच्च संवेदनशीलता आणि खराब जखमा बरे होणे.

जस्तची कमतरता काय आहे?

जस्तची कमतरता नेहमीच उद्भवते जेव्हा शरीराला खनिज जस्त पुरेशा प्रमाणात पुरवले जात नाही. लोहासह, जस्त हे मानवांसाठी सर्वात महत्वाचे ट्रेस घटकांपैकी एक आहे. याचे मुख्य कारण म्हणजे रासायनिक घटक 200 पेक्षा जास्त एन्झाईम्सचा घटक आहे. एन्झाईम्स ही प्रथिने आहेत जी आपली चयापचय मोटरप्रमाणे चालवतात आणि त्यामुळे मानवी शरीरातील जवळजवळ सर्व प्रक्रियांमध्ये गुंतलेली असतात. एंजाइमशिवाय, आपल्या शरीरातील एकही पेशी कार्य करू शकत नाही आणि जगू शकत नाही.

जस्त चयापचय मध्ये असंख्य कार्ये आहेत

• हे पचनमार्गातील पोषक तत्वांच्या पचनामध्ये गुंतलेले आहे.
• कार्बोहायड्रेट्स, फॅट्स, प्रथिने आणि न्यूक्लिक अॅसिड, जे आपल्या अनुवांशिक सामग्रीचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत, त्यांच्या निर्मिती आणि विघटनासाठी हे महत्वाचे आहे.
• हे रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या नियमनमध्ये सामील आहे.
• लाल रक्तपेशींमध्ये कार्बन डाय ऑक्साईडच्या वाहतुकीसाठी त्याची आवश्यकता असते.
• हे पाहण्याच्या प्रक्रियेसाठी महत्वाचे आहे.
• हे अल्कोहोलच्या विघटनास समर्थन देते.
• हे पुरुष लैंगिक अवयवांच्या विकास आणि परिपक्वतामध्ये गुंतलेले आहे.
• त्याचा शुक्राणूंच्या निर्मितीवर परिणाम होतो.

आपल्या एन्झाईम्सचा एक मोठा भाग केवळ झिंकच्या उपस्थितीत योग्यरित्या कार्य करू शकत असल्याने, झिंकच्या कमतरतेमुळे विविध शारीरिक कार्यांवर परिणाम होतो. विशेषतः प्रथिने चयापचय बिघडला आहे - आणि त्यासह सर्व प्रक्रिया ज्या अंतर्जात प्रथिनांच्या उत्पादनावर अवलंबून असतात. यामध्ये शरीराची वाढ, पेशींचा प्रसार आणि जखमा भरणे यासारख्या महत्त्वाच्या प्रक्रियांचा समावेश होतो.

मांस, मासे आणि सीफूड या प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये विशेषतः जस्त असते

झिंकची कमतरता टाळण्यासाठी, पुरेसे झिंकयुक्त पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन (डीजीई) ने पुरुषांसाठी दररोज दहा मिलीग्राम आणि महिलांसाठी दररोज सात मिलीग्राम झिंक सेवन करण्याची शिफारस केली आहे. मांस, मासे आणि सीफूड यांसारख्या प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये जस्त विशेषतः समाविष्ट असल्याने, मांसप्रेमी जर्मनीमध्ये झिंकची कमतरता दुर्मिळ आहे. कुपोषित, वृद्ध लोक, शाकाहारी आणि शाकाहारी, तरुण लोक, मुले आणि स्पर्धात्मक खेळाडू ज्यांना झिंकची गरज वाढलेली आहे त्यांना विशेषतः झिंकच्या कमतरतेचा धोका असल्याचे मानले जाते.