Sup Epal dengan Kayu Manis & Vanila dan Epal Rapuh

Kupas, inti dan potong epal menjadi kepingan kecil (untuk hiasan kita perlukan 2 sudu besar kiub epal kecil setiap hidangan) kemudian segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air yang telah kita bancuh dengan sedikit perahan limau nipis supaya tidak bertukar keperangan. Apabila semua epal dipotong dadu, kami menuangnya di atas ayak dan mengeringkannya dengan baik di atas krep

Mula-mula kita sediakan yang rapuh. Dalam kuali kecil kita perlahan-lahan memanaskan gula bersama air dan cairkan kedua-duanya sambil dikacau dengan api yang perlahan. Sapukan kepingan epal kecil dengan baik dengan krep dan kemudian tambahkan kepada jisim gula bersama-sama dengan badam dan biarkan karamel sambil dikacau. Kemudian letak di atas kertas minyak dan cabut....lihat nota di bawah

Kami memanaskan mentega dalam periuk, masukkan kepingan epal dan gula dan biarkan mereka karamel sambil kacau. Sekarang kami tuangkan krim dan jus epal dan biarkan semuanya mendidih selama 5 minit sehingga epal lembut.

Kemudian keluarkan periuk dari dapur dan haluskan. Sekarang kita rasa dengan kayu manis dan vanila secukup rasa dan sekejap rebus sup lagi. Tanggalkan dapur dan masukkan yogurt. Sila layan segera...

Masukkan sup yang telah siap ke dalam cawan sup dan masukkan epal yang rapuh dan sekarang..... nikmati hidangan anda.....

Perhatikan pada yang rapuh ...jangan terkejut, yang rapuh tidak sepejal rapuh biasa, kerana masih terdapat banyak "sisa lembapan" dalam epal, tetapi rasanya sangat enak ...