Adakah terdapat kepakaran makanan jalanan bermusim di Bulgaria?

Makanan jalanan bermusim di Bulgaria

Bulgaria ialah sebuah negara dengan tradisi masakan yang kaya yang merangkumi pelbagai jenis makanan istimewa jalanan. Walaupun sesetengah makanan istimewa ini boleh didapati sepanjang tahun, ada yang lain hanya tersedia semasa musim tertentu. Daripada pastri yang berperisa sehinggalah kepada hidangan manis, makanan jalanan Bulgaria mesti dicuba bagi setiap pencinta makanan yang melawat negara ini.

Makanan istimewa untuk dicuba pada masa yang berbeza dalam setahun

Salah satu makanan jalanan yang paling popular di Bulgaria ialah banitsa, pastri berperisa yang dibuat dengan lapisan doh filo dan isi keju, yogurt dan telur. Snek lazat ini boleh didapati sepanjang tahun, tetapi ia sangat popular semasa musim sejuk apabila ia dihidangkan panas dan mengukus. Satu lagi hidangan musim sejuk ialah apa yang dipanggil kashkaval pane, keju goreng yang rangup di luar dan melekit di dalam.

Apabila musim bunga tiba, orang Bulgaria beralih kepada makanan jalanan yang lebih ringan dan segar. Salah satu yang paling popular ialah salad shopska tradisional, campuran tomato, timun, bawang dan lada yang menyegarkan yang disegarkan dengan keju feta. Satu lagi hidangan istimewa musim bunga ialah lidi panggang kebabche, sejenis sosej yang dibuat dengan daging babi cincang dan daging lembu yang dicampur dengan rempah.

Pada musim panas, penjual makanan jalanan di Bulgaria menawarkan pelbagai jenis daging dan sayur-sayuran panggang, serta minuman dan pencuci mulut yang menyegarkan. Raja makanan jalanan musim panas Bulgaria ialah bebola daging panggang yang dikenali sebagai kufte. Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar dan sisi lukanka, sejenis sosej kering salai, kufte mesti dicuba bagi sesiapa yang melawat Bulgaria pada musim panas.

Dari banitsa ke kozunak: panduan untuk merawat tradisional

Akhir sekali, tiada artikel tentang makanan jalanan Bulgaria akan lengkap tanpa menyebut beberapa hidangan paling tradisional di negara itu. Salah satu yang paling terkenal ialah kozunak, roti yang sedikit manis diperkaya dengan susu, telur, dan mentega yang secara tradisinya dibakar untuk Paskah. Satu lagi manisan bermusim yang dinikmati semasa cuti musim sejuk ialah baklava, pastri serpihan yang dibuat dengan lapisan doh filo yang diisi dengan kacang cincang dan sirap madu.

Gula-gula tradisional Bulgaria lain yang boleh didapati sepanjang tahun termasuk lokum, sejenis gula-gula jeli berperisa air mawar atau sitrus, dan turshia, pelbagai sayur-sayuran jeruk yang dihidangkan sebagai ulam kepada daging dan salad. Walau apa pun masa sepanjang tahun anda melawat Bulgaria, pastikan anda menikmati beberapa kepakaran makanan jalanan yang lazat.