John Myers
Sebelum anda boleh memproses buah berangan, anda perlu mengupas dan memasak buah berangan manis. Sebagai alternatif, anda boleh membeli buah berangan yang siap dikupas, dimasak dalam vakum atau dalam tin.
Untuk mengupas, anda mesti menyediakan buah berangan dalam ketuhar atau dalam air mendidih. Mula-mula periksa sama ada kulit berangan licin dan bebas daripada lubang cacing, dan buah berangan tidak boleh berasa terlalu lembut. Gunakan pisau kecil dan tajam untuk memotong salib ke bahagian bulat kulit berangan. Jika tidak buah berangan mungkin "meletup" apabila dipanaskan.
Jika anda ingin menyediakan buah berangan dalam ketuhar, bentangkannya di atas dulang pembakar dan biarkan ia dibakar pada suhu sekitar 200 darjah Celsius sehingga kulitnya pecah dan menjadi lebih gelap. Ini mengambil masa kira-kira 20 hingga 25 minit. Sebagai alternatif, letakkan buah berangan yang telah diberi skor dalam periuk air masin mendidih selama 20 minit. Jika kulit telah terbelah di tempat anda memotongnya, anda boleh mengeluarkan kulit berangan. Juga, pastikan untuk mengeluarkan lapisan dalam kulit juga, kerana rasanya pahit. Berhati-hati, buah berangan sangat panas.
Buah berangan boleh dimakan terus selepas dimasak dan dikupas, tetapi ia juga boleh digunakan dalam hidangan lain. Rasanya enak, sebagai contoh, sebagai iringan ayam, daging lembu, daging babi atau permainan, juga ditulenkan dalam sup berangan kami atau dalam pencuci mulut – lihat resipi berangan kami untuk inspirasi! Sebagai contoh, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang sangat baik dengan resipi krim berangan kami.
