John Myers
Roulade Daging Lembu dengan Isi Aubergine, Dihidangkan dengan Kentang Tumbuk
Roulade daging lembu yang sempurna dengan inti terung, disajikan dengan resipi kentang tumbuk dengan gambar dan arahan langkah demi langkah yang mudah.
- 8 Pc. Roulade daging lembu
- 1 Pc. Terung segar
- 2 Pc. Telur rebus
- 5 Pc. bawang besar
- 4 Pc. Gherkins
- 2 sudu besar pes tomato
- 2 sudu besar Creme fraiche Keju
- 1 sudu besar Mustard
- 1 Pc. cili
- 1 kg Kentang
- Krim 200 ml
- 80 g mentega
- Minyak untuk menggoreng
- Garam
- Lada dari pengisar
- paprika
- 2 Pc. Seulas bawang putih
- Basuh roulades, keringkan dan tepuk kedua-dua belah dengan nipis.
- Cincang terung dan sebiji bawang dan goreng dalam minyak. Kemudian masukkan bawang putih dan cili, kacau sekejap dan paprik. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Potong jeruk dan telur rebus menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam campuran terung.
- Masukkan mustard, pes tomato dan satu sudu crème fraiche.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah dan kacau adunan sebati.
- Sapu daging dengan campuran dan bentuk menjadi roulade, lidi dengan jarum roulade dan goreng dalam minyak di semua sisi.
- Remove the roulades from the frying stock and fry the remaining onions, cut into small pieces, vigorously. Season with salt and pepper and finally paper it in paper. Pour water over and add the roulades again. (I continued to steam in the pressure cooker, it only takes 40 minutes and all the flavors and ingredients are largely retained, so I like to use pressure cookers for such dishes) If you don’t have it, the roulades have to simmer for about 2 hours until the meat is tender.
- Kupas kentang, potong baji nipis dan masak dalam air masin. Toskan air.
- Masukkan krim, mentega dan 1 sudu besar crème fraiche dan tumbuk sebati.
- Apabila roulades siap, keluarkan dari stok, dalam ketuhar pada suhu 100 ° anda boleh memastikannya hangat sehingga sos siap.
- Masukkan 1 sudu besar pes tomato ke dalam stok goreng dan puri hingga sos halus menggunakan pengisar.
- Ia boleh dihidangkan. Saya membuat pengisian ini apabila saya melihat saya mempunyai terung dalam laci sayur saya. Tanpa berlengah lagi, saya memutuskan untuk membuat pengisian dengannya. Ia sangat kuat dan sangat berair. Saya pasti akan melakukannya sekali lagi.
- PS: Tip from my husband for you: The filling also tasted so good, as a spread … he meant and nibbled :-)))
