John Myers
Pengenalan: Budaya Makanan di Chile
Chile ialah sebuah negara yang terkenal dengan budaya yang kaya dan masakan yang pelbagai, dipengaruhi oleh orang asli Mapuche dan penjajah Sepanyol. Masakan Chile dicirikan oleh penggunaan makanan laut segar, daging lembu, dan sayur-sayuran, serta pelbagai hidangan tradisional seperti empanada, cazuela, dan pastel de choclo. Walau bagaimanapun, disebabkan lokasinya di Amerika Selatan, Chile juga mempunyai akses kepada pelbagai masakan lain dari negara jiran.
Rasa Peru: Ceviche dan Banyak Lagi
Masakan Peru telah menjadi semakin popular di seluruh dunia, dan Chile tidak terkecuali. Ceviche, hidangan yang diperbuat daripada ikan mentah yang diperap dalam jus sitrus dan rempah, telah menjadi makanan ruji di restoran Chile. Hidangan Peru lain seperti lomo saltado (tumis daging lembu dengan bawang dan tomato) dan causa (hidangan kentang berlapis dengan inti) juga boleh didapati di beberapa restoran di Chile.
Pengaruh Bolivia: Salteñas dan Pique Macho
Masakan Bolivia juga terkenal di Chile, dengan salteñas yang popular, sejenis empanada yang diisi dengan daging lembu, sayur-sayuran dan rempah ratus. Pique macho, hidangan enak yang dibuat dengan daging lembu, sosej, kentang dan bahan-bahan lain, juga boleh didapati di beberapa restoran Chile. Hidangan ini adalah bukti pengaruh masakan Bolivia di Chile dan kepentingan pertukaran budaya antara negara jiran.
Hidangan Ecuador: Locro dan Cuy
Masakan Ecuador mungkin tidak begitu terkenal seperti masakan Amerika Selatan yang lain, tetapi ia masih mempunyai tempatnya di restoran Chile. Locro, sup yang diperbuat daripada kentang dan keju, ialah hidangan Ecuador yang popular yang telah sampai ke Chile. Satu lagi hidangan yang mungkin asing bagi sesetengah orang ialah cuy, atau babi guinea panggang, makanan istimewa di Ecuador dan negara Andes yang lain.
Asado dan Dulce de Leche yang terkenal dari Argentina
Argentina terkenal dengan asadonya, sejenis barbeku yang menggunakan kayu atau arang untuk memanggang daging lembu, daging babi dan daging lain. Hidangan tradisional ini telah menjadi popular di restoran Chile, dengan beberapa menawarkan pengalaman asado penuh lengkap dengan sos chimichurri dan sayur-sayuran panggang. Dulce de leche, taburan seperti karamel yang diperbuat daripada susu dan gula, ialah satu lagi hidangan istimewa Argentina yang boleh didapati dalam beberapa menu pencuci mulut Chile.
Perisa Colombia: Arepas dan Bandeja Paisa
Masakan Colombia adalah pelbagai dan mempunyai gabungan perisa unik yang dipengaruhi oleh budaya orang asli, Sepanyol dan Afrika. Arepas, sejenis kek jagung yang diisi dengan keju, daging atau bahan lain, telah menjadi semakin popular di restoran Chile. Bandeja Paisa, hidangan lazat yang dibuat dengan kacang, nasi, daging dan bahan-bahan lain, adalah satu lagi keistimewaan Colombia yang boleh didapati di beberapa restoran Chile. Hidangan ini adalah bukti kepelbagaian masakan Amerika Selatan dan kepentingan pertukaran budaya di rantau ini.
