John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 0,5 kiub Ragi segar
- 200 g Tepung dieja
- 200 g Tepung gandum jenis 550
- 50 g Hidangan biji rami
- 25 g Dedak gandum
- 50 g Oatmeal, halus seperti bunga
- 16 g Malt penaik
- 14 g Garam
- 3 sudu besar Minyak bunga matahari
- Air
arahan
- Larutkan yis dalam sedikit air suam. Timbang jenis tepung serta tepung biji rami, dedak gandum, kepingan oat dan baking malt. Masukkan garam dan gaul semuanya dengan baik.
- Sekarang tuangkan minyak dan kacau dengan cangkuk doh.
- Masukkan air setitik demi setitik dan kacau hingga sebati. Doh yang licin mesti dibuat yang longgar dari tepi mangkuk.
- Sekarang uli doh ini selama 10 minit sehingga ia lembut seperti bahagian bawah kanak-kanak. Kemudian tutup dan biarkan mengembang sehingga mengembang dua kali ganda.
- Sekarang potong doh kepada tiga bahagian, gulung "sosej" dan gunakannya untuk membuat anyaman.
- Alas kuali roti dengan kerajang, letakkan jalinan di dalamnya, tutup dengan kain hangat dan lembap dan biarkan naik selama sejam lagi. Kemudian sembur atau sapu dengan air garam.
- Panaskan paip hingga 260 darjah dan luncurkan loyang kosong ke rel bawah.
- Sejurus selepas roti di dalam ketuhar, tuangkan air SEJUK ke atas lembaran panas dan kunci pintu SEGERA. Balikkan suhu kepada 220 darjah dan bakar roti selama kira-kira 40 minit sehingga keemasan.
- TIP Pada separuh masa membakar, saya mengeluarkan roti dari acuan dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Jadi ia menjadi coklat yang bagus dan rangup di sisi juga.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 663kcalLemak: 75g
