John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 250 g Tepung gandum jenis 550
- 250 g Jenis tepung ejaan 630
- 1 kiub Ragi segar, 42 g
- 225 ml Bir malt
- 2 sudu besar Minyak zaitun extra virgin
- 15 g Malt penaik
- 14 g Garam
- 50 g Kacang pain panggang
arahan
- Hancurkan yis dalam mangkuk dan larutkan dalam sebahagian daripada bir malt suam.
- Timbang jenis tepung, baking malt dan garam dan kacau rata.
- Sekarang tambah minyak zaitun dan perlahan-lahan dan benar-benar hanya menghirup bir malt sehingga doh yang hancur terbentuk. Masukkan kacang pain panggang.
- Uli ini selama kira-kira 10 minit. Doh yang rapuh bertukar menjadi doh yang licin berkilat yang terasa seperti bahagian bawah kanak-kanak. Tutup doh dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat sehingga ia mengembang dua kali ganda.
- Panaskan paip hingga 260 darjah dan letakkan loyang kosong pada rel paling rendah.
- Uli doh bersama dan tuangkan ke dalam loyang yang telah dialas dengan foil atau kertas pembakar. Buat potongan, tutup dengan kain lembap dan hangat dan biarkan naik selama 30 minit lagi.
- Taburkan roti dengan air masin dan masukkan ke dalam ketuhar. Sejurus selepas itu tuangkan segelas air SEJUK ke atas loyang kosong, segera tutup ketuhar dan putar suhu semula kepada 200 darjah.
- Roti siap selepas lebih kurang. 25 minit.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 251kcalKarbohidrat: 8.3gProtein: 3.9gLemak: 22.2g
