Calamari Cincin di Atas Katil Paprika Pedas dengan Lemon Bulgur

Cumi berbunyi

• Bersihkan dan basuh tiub sotong, potong cincin genap dan masukkan tepung. Kupas bawang putih dan bawang besar, cincang halus dan peluh dalam minyak cili dengan rasel hanout - masukkan cincin sotong dan goreng sekejap (hanya beberapa minit, jika tidak ia akan menjadi keras). Putar rata dan ketepikan di atas pinggan yang telah dipanaskan.

Katil paprika

• Iris paprika dan potong dadu - goreng dalam kuali cumi, perasakan dengan percikan sos ikan, serbuk paprika, cili pes dan sedikit gula dan garam - sementara kiub paprik masih garing, deglaze dengan yogurt. Reneh sebentar dan perasakan secukup rasa.

Lemon bulgur

• Campurkan bulgur dengan kulit limau, secubit gula, garam laut dan ketumbar dan reneh dengan dua cawan air selama 8 minit.

• Apabila dihidangkan, bulatkan semuanya dengan sedikit pecutan lemon dan lada segar.