Cendawan Shiitake Rebus dengan Sos Yuzu

Mula-mula, bersihkan shiitake, buang batangnya dan potong menjadi kepingan. Basuh daun kubis savoy dengan teliti dan potong menjadi jalur nipis. Kemudian potong bawang besar menjadi gulung nipis. Haluskan cili api dan potong dadu dengan sangat halus.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng cendawan dan kubis savoy, kacau sentiasa. Kemudian masukkan bawang besar dan cili api dan tumis juga. Kemudian campurkan yuzu-cha dan kicap bersama, perasakan dengan sedikit garam dan masukkan ke dalam kuali. Panaskan sebentar dan susun semuanya di atas nasi kukus. Taburkan dengan bijan.