Kristen Cook
Contents [show]
show
Mangkuk tembikai vegetarian dengan muesli, yogurt kelapa, puding chia, bunga buah naga (pitahaya) dan beri.
Berkhidmat 4
Ramuan
- 4 sudu besar biji chia, putih
- 200 ml santan
- sirap maple
- 250 g yogurt kelapa, berkrim
- 2 buah tembikai Charrentais
- 1 pitahaya (buah naga)
- 4 ceri dengan batang
- 100 gram raspberi
- 4 strawberi, putih atau merah
- 8 sudu besar muesli rangup
- 4 gulung wafer coklat
- 1 sudu besar serpihan kelapa
- 1 1/2 sudu teh raspberi, kering
Persediaan
- Rendam biji chia dalam santan selama lebih kurang 3 jam. Maniskan puding chia dengan sirap maple secukup rasa. Campurkan yogurt kelapa sehingga sebati dan maniskan dengan sirap maple secukup rasa.
- Belah dua buah tembikai secara bersilang dan keluarkan bijinya. Kupas buah naga, potong daging menjadi kepingan lebih kurang. 1.5 cm tebal dan gunakan pemotong untuk memotong bunga daripada daging. Bilas raspberi, susun dan toskan. Basuh ceri dan strawberi dan keringkan.
- Isikan tembikai separuh dengan yogurt kelapa dan puding chia dan taburkan setiap satu dengan 2 sudu besar muesli rangup dan beberapa raspberi. Hiaskan bahagian tembikai dengan bunga buah naga, ceri, dan strawberi, dan taburkan dengan serutan kelapa. Cincang halus raspberi kering dan taburkannya di atas granola.
- Hiaskan koktel muesli tembikai dengan gulungan wafer dan hidangkan.
- Petua: Untuk mewarna puding chia, kacau dalam 1 sudu teh serbuk spirulina. Biji chia juga boleh ditambah pada malam sebelumnya, kerana ia akan membengkak lebih banyak dan puding akan menjadi lebih licin. Muesli rangup yang sudah mengandungi raspberi kering juga boleh digunakan.
