Pasta Coklat dengan Sos Karamel, Biji Delima dan Cip Karamel

Uli semua bahan menjadi doh dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Canai doh dengan bantuan mesin pasta menjadi roti rata nipis, menjadikan roller mesin pasta lebih dekat dan dekat.

Potong doh menjadi pasta (tagliatelle) dengan saiz yang sama. Kemudian biarkan mereka kering selama 20 minit.

Masukkan pasta kering dalam air masin mendidih dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 8-10 minit sehingga al dente.

Masukkan semua bahan dalam kuali panas dan masak, kacau sentiasa, sehingga sos pekat terbentuk.

Panaskan ketuhar hingga 160 darjah atas / bawah api.

Bakar badam yang telah dihiris dalam kuali kering dan biarkan ia sejuk. Letakkan gula-gula berjauhan di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Sediakan kertas pembakar kedua dan rolling pin.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar selama 8-10 minit. Sentiasa perhatikan bagaimana gula-gula cair, mereka tidak boleh menjadi gelap. Kemudian segera keluarkan dulang dan tarik karamel ke atas papan kayu besar dengan kertas pembakar.

Letakkan pada kertas pembakar kedua dan canai segala-galanya dengan rolling pin. Kupas helaian atas kertas pembakar dan ratakan kepingan badam pada bulatan karamel dengan tangan dan letakkan semula kertas pembakar di atas dulang pembakar.

Kembalikan ke ketuhar selama 7 - 8 minit. Karamel kemudian cair semula dan badam yang telah dihiris melekat. Kemudian keluarkannya dengan segera dan biarkan ia sejuk sebentar. Karamel adalah tambahan yang bagus untuk sebarang jenis pencuci mulut. Asingkan dengan kertas parchment untuk penyimpanan. Boleh disediakan beberapa hari lebih awal.