Pastri: Gulungan Cinnamon dengan Isi Ara dan Epal

• Panaskan susu dan sirap maple perlahan-lahan dalam periuk. Hancurkan yis dan kacau sehingga ia larut. Kacang boleh dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit pada suhu 175 darjah dan kemudian kulit boleh dikeluarkan dari kacang (tetapi ini adalah pilihan jika masa tersedia). Kisar kacang dalam pengisar dan campurkan dengan tepung, garam, buah pelaga, kayu manis, vanila. Buat perigi di tengah dan tuangkan campuran yis yang telah dipanaskan.
• Gaulkan sedikit kemudian masukkan sos epal dan minyak kelapa. Uli semuanya menjadi doh yang licin dan lembut dan biarkan mengembang dalam mangkuk bertutup di tempat yang hangat selama kira-kira 60 minit.
• Sementara itu, sediakan inti. Potong buah tin dan campurkan dengan gula vanila, kayu manis dan minyak kelapa/mentega, potong epal halus. Canai doh menjadi segi empat tepat besar di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan edarkan inti di atas. Taburkan kacang cincang di atas.
• Gulungkan doh dari bahagian yang lebih panjang dan potong kepada kepingan yang sama saiz. Letakkannya bersebelahan antara satu sama lain di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar dan biarkan naik semula sehingga ketuhar telah dipanaskan hingga 175 darjah api atas / bawah. Bakar dalam ketuhar di rak tengah selama kira-kira 35 minit.

Panduan:

• Anda boleh kreatif dengan pengisian. Saya memadam z. B. Saya ingin meletakkan segelas berangan dan taburan coklat (resipi dalam buku masakan saya) pada doh dan kemudian tuangkan buah tin dan epal yang dipotong dadu ke atasnya. Tetapi kemudian saya meninggalkan kacang cincang, serta minyak kelapa dan kayu manis. Jika mahu, anda boleh taburkan siput yang telah siap dengan gula aising. Selain sos epal untuk adunan, boleh juga guna puree pear dan quince, puree apricot dan lain-lain labu pun boleh, tapi resepi ni belum cuba lagi (mungkin dengan sayu supaya siput cukup manis).