John Myers
Kuki Krismas: Pistachio dan Cranberry Donuts
Kuki krismas yang sempurna: resipi donat pistachio dan kranberi dengan gambar dan arahan langkah demi langkah yang mudah.
- 250 g Tepung, lebih baik taip 630 dieja
- 1 ms serbuk penaik
- 75 g gula
- 1 Pc. Lemon organik, semangatnya
- 1 Pc. Telur
- 125 g Mentega sejuk dalam kepingan
- 50 g cranberi kering
- 35 g Pistachio
- 150 g gula tepung
- 3 sudu besar jus lemon
- 100 g Jem merah atau jem
- Untuk pastri kerak pendek, mula-mula campurkan tepung, serbuk penaik, gula dan kulit limau dalam mangkuk. Masukkan telur, mentega dan lebih kurang. 1 sudu besar air sejuk. Uli dengan cepat menggunakan cangkuk doh pengadun tangan hingga menjadi doh yang licin dan bungkus dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama lebih kurang. 1 jam.
- Kemudian canaikan doh dengan nipis (lebih kurang 3 mm) di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan potong lebih kurang. 30 bulatan dengan tepi beralun. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah atas / bawah api (atau ketuhar perolakan 175 darjah) pada rak tengah selama kira-kira 8 – 9 minit sehingga kuning keemasan.
- Potong 30 bulatan dengan saiz yang sama dengan tepi beralun dan lubang di tengah dari baki doh. Bakar seperti yang ditunjukkan di atas. Kemudian tarik kertas pembakar dari lembaran pembakar ke rak dawai untuk menyejukkan.
- Potong cranberry dan pistachio sederhana kasar. Campurkan gula tepung dan jus lemon bersama-sama untuk membuat sayu. Sapu kuki dengan lubang di tengah dan taburkan cranberry dan pistachio. Biar kering. Sementara itu, kacau jem sehingga rata dan sapu biskut tanpa lubang dengannya. Letakkan biskut yang telah dihias pada setiap satu, tekan sedikit dan biarkan kering. Kuih-muih ini rasanya sedap dan memang sedap dipandang mata di atas pinggan biskut 🙂
