John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 4 sekeping Kaki ayam
- 2 sudu kecil Serbuk penaik
- 2 sudu kecil Minyak sayuran
- 1 sudu kecil Serbuk paprika manis
- 5 sekeping Bijirin allspice
- 1 sudu kecil Lada Mac Khen
- 1 sudu kecil Benih ketumbar
- Garam
arahan
Simpan ayam
- Ayam hendaklah disimpan dalam keadaan tidak bertutup di dalam peti ais supaya kulit kering sedikit – sebaiknya semalaman.
penyediaan
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (sangat penting). Hancurkan lada sulah bersama-sama dengan biji ketumbar, lada Mac Khen dan garam dalam mortar. Kemudian masukkan serbuk paprika dan serbuk penaik (ini yang membuatkan ia benar-benar rangup) dan gaulkan kesemuanya.
Marinate
- Masukkan adunan rempah dalam mangkuk besar dan perap ayam di semua bahagian. Sekarang tambah sedikit minyak sayuran dan uli ke dalam ayam supaya ia sedikit lembap.
penyediaan
- Letakkan beberapa kerajang aluminium atau kertas pembakar pada lembaran pembakar, letakkan rak gril di atasnya dan edarkan ayam di atasnya - ini penting supaya udara dapat beredar. Masukkan semuanya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45-50 minit - putar sekali selepas lebih kurang. 20-25 minit. Kalau nak lagi rangup, boleh hidupkan grill 5 minit lepas.
