John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Fillet daging babi Asia dengan sayur-sayuran:
- 1 Fillet babi lebih kurang. 600 g
- 250 g Cendawan coklat
- 250 g Bawang
- 0,5 Lada merah lebih kurang. 100 g
- 0,5 Lada kuning lebih kurang 100 g
- 0,5 Lada hijau lebih kurang. 100 g
- 2 Cengkih bawang putih
- 1 Lada cili merah
- 1 sekeping Halia sebesar walnut
- 2 sudu besar Minyak bunga matahari
- 1 Can Santan 400 ml
- 400 ml Air
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Lada berwarna tanah
- 1 sudu kecil paprika manis
- 1 sudu kecil Kunyit
- 1 sudu kecil Serbuk kari yang lembut
- 1 sudu kecil Sambal oelek
- 0,5 sudu kecil Paprika mawar panas
- 1 sudu besar Kicap manis
- 0,5 Cawan Potong ketumbar
- 2 sudu besar Kanji ubi kayu
Beras basmati:
- 250 g Beras basmati
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Kunyit
Untuk berkhidmat:
- Tangkai pasli untuk hiasan
arahan
Fillet daging babi Asia dengan sayur-sayuran:
- Kupas / kupas / bersihkan isi daging babi dan potong menjadi jalur. Bersihkan dan basuh lada dan potong menjadi berlian kecil. Kupas bawang, potong kelapan dan hiris / kumpulkannya. Bersihkan / sikat cendawan dan belah dua. Kupas dan potong halus bawang putih dan halia. Bersihkan / inti cili padi, cuci dan potong dadu halus. Panaskan minyak bunga matahari (2 sudu besar) dalam kuali, goreng kepingan daging babi dengan kuat / tumis dan luncurkannya ke tepi kuali. Sekarang masukkan sayur-sayuran satu demi satu (kiub ulas bawang putih + kiub halia + kiub cili padi, hirisan bawang besar, paprika berlian dan separuh cendawan) dan goreng / tumis. Deglaze / tuangkan santan (400 ml) dan air (400 ml) dan tambah garam (1 sudu kecil), lada berwarna (1 sudu kecil), paprika manis (1 sudu kecil), kunyit (1 sudu kecil), serbuk kari ringan (1 Sudu teh), sambal oelek (1 sudu kecil), papri-ka mawar pedas (½ sudu teh) dan kicap manis (1 sudu besar). Biarkan semuanya mendidih / mendidih selama kira-kira 15 minit dengan penutup ditutup. Dalam beberapa minit terakhir, masukkan hirisan ketumbar dan pekatkan dengan kanji ubi kayu yang dilarutkan dalam air sejuk. Sebaik sahaja cecair mula memekat, keluarkan kuali dari dapur.
Beras basmati:
- Rebus / kacau beras dalam air (450 ml / 1 sudu teh garam + 1 sudu teh kunyit), tetapkan suhu ke paras paling rendah, tutup dan masak selama lebih kurang. 20, koyakkan dengan garpu dan biarkan sejuk
Hidang:
- Hidangkan daging babi Asia yang dihiris dengan sayur-sayuran dan nasi basmati kuning, dihiasi dengan pasli.
