Adakah Timun Menjadi Pahit Jika Anda Tersalah Mengupasnya?

Timun boleh mengandungi sejumlah kecil bahan pahit, yang dipanggil cucurbitacins. Mereka terutamanya terletak di pangkal batang. Daripada fakta ini, sering disimpulkan bahawa timun tidak boleh dikupas bermula dari tangkai. Kononnya, bahan pahit itu kemudiannya akan merebak ke seluruh timun.

Walau bagaimanapun, hakikat bahawa ini sebenarnya berlaku jika anda mengupas timun "salah" belum terbukti secara saintifik dan dianggap sangat tidak mungkin. Timun yang boleh didapati secara komersil hari ini juga ditanam sedemikian rupa sehingga ia mengandungi sangat sedikit bahan pahit.

Timun yang ditanam di taman anda sendiri, sebaliknya, boleh berasa pahit dari semasa ke semasa. Dalam kes ini, bagaimanapun, ini tidak boleh dikaitkan dengan teknik mengelupas, tetapi kepada keadaan tanah. Bahan pahit bukan sahaja terdapat di pangkal batang tetapi di bawah keseluruhan kulit. Ke arah mana anda kemudian mengupas timun seperti itu tidak penting.