Emma Miller
Apabila memasak telur, sesetengah orang hanya menggunakan putih dan meninggalkan kuning. Bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya betul, kata pakar pemakanan Nuria Dianova. Ia adalah perlu untuk memerhatikan kekerapan tertentu dalam penggunaan telur ayam. Ini diberitahu oleh pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi terkenal Nuria Dianova.
Apabila memasak telur, sesetengah orang hanya menggunakan putih untuk membuat hidangan lebih ringan dan enggan menggunakan kuning. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya betul, kata Dianova. Menurutnya, untuk memanfaatkan produk ini sepenuhnya, anda perlu menggunakan kedua-dua bahagiannya.
“Dari segi komposisi, telur sememangnya menjadi sumber. Ia adalah protein terbaik dalam ranking protein, ia boleh dihadam dengan sempurna dan mempunyai komposisi asid amino yang sempurna, malah lebih baik daripada daging. Kuning telur juga mengandungi lesitin, yang menjejaskan penglihatan, dan vitamin A dalam bentuk sempurna, dan banyak unsur surih, "jelas Dianova.
Pakar mengatakan bahawa telur dadar paling baik diserap oleh badan, dan telur mentah adalah yang paling teruk, pakar pemakanan meneruskan.
“Penggredan adalah seperti berikut: telur dadar adalah yang paling mudah dihadam oleh badan, diikuti dengan telur rebus (rebus tanpa kulit), telur Benedict (sandwich dengan telur rebus dan pelbagai bahan tambahan), kemudian telur rebus, sayu. telur, dan pada akhirnya – telur mentah,” Dianova merumuskan.
