Doktor Menamakan Sushi Yang Dianggap Sihat: Yang Lain Perlu Dielakkan

Artikel ini membincangkan beberapa sushi yang paling sihat. Apabila anda berada dalam mood untuk makan tengah hari yang cepat dan lazat, sushi mungkin terlintas di fikiran. Sushi boleh didapati hampir di mana-mana, dan kebanyakan restoran sushi mempunyai pilihan menu untuk memenuhi hampir semua keperluan diet, menurut Healthline.

Walaupun sushi boleh menjadi pilihan yang sihat, beberapa pilihan menu boleh mengandungi gula, natrium, dan jumlah kalori yang tinggi, yang sesetengah orang mungkin mahu mengelak atau mengurangkan dalam diet mereka. Artikel ini membincangkan beberapa sushi paling sihat dan item menu yang berkaitan dan menyenaraikan beberapa bahan sushi yang mungkin anda ingin hadkan.

Sushi yang sihat

Restoran sushi biasanya mempunyai menu yang luas yang merangkumi banyak hidangan sihat. Di kebanyakan restoran sushi, anda mempunyai pilihan untuk memilih nasi perang atau putih. Walaupun anda boleh menikmati nasi putih sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang, beras perang mengandungi lebih banyak protein, serat, antioksidan, dan beberapa vitamin dan mineral daripada nasi putih.

Beras perang juga merendahkan paras gula dalam darah berbanding nasi putih dan cenderung memberikan lebih kekenyangan. Oleh itu, walaupun ia benar-benar sihat untuk memesan sushi dengan nasi putih dari semasa ke semasa, memilih beras perang lebih kerap mungkin lebih baik untuk kesihatan anda secara keseluruhan. Berikut ialah beberapa jenis sushi yang sihat yang patut dipertimbangkan.

Sashimi

Sashimi ialah ikan mentah segar yang dihiris nipis. Beberapa jenis sashimi yang paling popular termasuk salmon, tuna, sotong, sotong dan menggelepar.

Sashimi ialah menu sushi yang ringkas dan kaya dengan nutrien dengan kandungan protein yang tinggi. Protein ialah makronutrien yang paling mengenyangkan, dan memilih makanan kaya protein apabila anda keluar adalah cara yang bijak untuk memastikan hidangan anda memuaskan.

Satu hidangan salmon mentah mengandungi 113 gram:

• Kalori: 144
• Protein: 23 gram
• Lemak: 5 г

Produk ini juga kaya dengan banyak vitamin dan mineral, seperti selenium, kalium, dan vitamin B.

Cuba nikmati pembuka selera sashimi yang penuh dengan protein sebelum hidangan utama anda, atau campurkan beberapa keping sashimi dengan hidangan berkhasiat lain pada menu untuk makan tengah hari yang enak. Perlu diingat bahawa terdapat beberapa risiko keselamatan yang dikaitkan dengan makan ikan mentah, jadi hanya makan sashimi di restoran sushi yang terkenal.

Gulung "Pelangi"

Seperti namanya, Rainbow Roll terdiri daripada bahan-bahan berwarna terang. Resipi untuk gulung pelangi boleh berbeza-beza, tetapi ia biasanya mengandungi timun, alpukat, ketam, dan pelbagai jenis ikan, seperti tuna dan salmon.

Gulungan pelangi juga mengandungi lapisan rumpai laut nori dan lapisan beras. Boleh minta beras perang kalau nak makanan tu lebih berkhasiat sikit. Rainbow roll kaya dengan protein dan lemak sihat daripada banyak sumber makanan laut yang terkandung di dalamnya. Mereka juga merupakan sumber serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik.

Gulung sayur dengan beras perang

Jika anda bukan peminat tegar makanan laut, gulung sayur mungkin pesanan sushi kegemaran baharu anda. Kebanyakan restoran sushi menawarkan beberapa jenis gulung sushi berasaskan sayuran, seperti gulung alpukat dan timun, gulung alpukat dan gulung sayur campuran.

Gulung sayur campuran mungkin mengandungi beberapa sayur-sayuran, seperti lobak merah, timun, lobak dan asparagus. Mereka juga biasanya mengandungi alpukat untuk memberikan tekstur berkrim.

Gulung sayur dibungkus dengan serat daripada pelbagai jenis sayuran, alpukat dan beras perang. Di samping itu, mereka biasanya kurang kalori daripada jenis sushi lain. Walaupun anda tidak melihat gulungan sayuran pada menu, jika anda memintanya, kebanyakan restoran sushi akan membuatkan anda roti gulung berasaskan sayuran daripada apa sahaja sayur-sayuran yang ada di tangan.

Jika anda mengikuti diet berasaskan tumbuhan atau vegan, anda boleh menambah tauhu atau beberapa gulungan sayuran dengan kacang edamame kukus untuk mendapatkan sedikit protein. Anda juga boleh menikmati gulungan sayuran dengan sashimi atau makanan laut yang dimasak sebagai hidangan lengkap.

Gulung bersama salmon dan alpukat

Kedua-dua salmon dan alpukat adalah baik untuk kesihatan anda. Salmon adalah sumber yang kaya dengan banyak nutrien, termasuk protein, lemak sihat, selenium, dan vitamin B12, manakala alpukat mengandungi serat, magnesium, vitamin C, vitamin E, dan asid folik.

Makan salmon dengan kerap boleh membantu menurunkan paras trigliserida dan meningkatkan tahap pelindung HDL (baik) kolesterol dalam darah. Sementara itu, menambah alpukat ke dalam diet anda boleh membantu menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan pengambilan nutrien keseluruhan anda. Kebanyakan restoran sushi menawarkan kepada anda gulungan salmon dan alpukat ringkas yang dibuat dengan nori dan nasi, yang merupakan pilihan yang sihat.

Memilih menu sihat tanpa sushi

Jika anda tidak suka sushi, kebanyakan restoran sushi biasanya mempunyai banyak pilihan menu bukan sushi yang lain. Berikut ialah beberapa pilihan menu bukan sushi yang sihat.

Edamame

Edamame ialah pembuka selera yang popular di restoran sushi. Edamame ialah kacang soya yang belum masak yang dihidangkan secara direbus atau dikukus dan sering ditaburkan dengan garam. Mereka adalah sumber protein sayuran yang sangat baik dan banyak nutrien lain.

Satu cawan (155 gram) edamame mengandungi:

• Kalori: 188 kcal
• Protein: 18,4 г
• Karbohidrat: 13,8
• Serat: 8 gram
• Lemak: 8 gram

Edamame juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk asid folik, vitamin K1, dan mangan. Urus pengambilan natrium anda dengan menaburkan edamame dengan sedikit garam dan bukannya mencelupkannya ke dalam kicap.

Ikan masak

Walaupun kebanyakan sushi gulung mengandungi ikan mentah, anda boleh memesan ikan masak jika anda mahu. Kebanyakan restoran sushi menawarkan hidangan makanan laut yang dimasak, seperti salmon goreng, tuna hitam dan ikan kod kukus.

Anda boleh memesan ikan yang telah dimasak dan menggabungkannya dengan item menu sihat yang lain, seperti salad rumpai laut, salad alpukat atau gulung sayur, untuk mendapatkan hidangan yang enak. Jika anda tidak melihat pilihan ikan yang dimasak, tanya pelayan anda sama ada chef bersedia untuk menyediakan hidangan yang dimasak untuk anda.

Salad dengan rumpai laut dan alpukat

Restoran sushi biasanya menawarkan beberapa jenis salad, termasuk salad rumpai laut dan salad alpukat. Salad alpukat biasanya terdiri daripada hirisan alpukat yang disiram dengan halia berperisa atau sos berasaskan miso.

Salad rumpai laut diperbuat daripada rumpai laut wakame, yang merupakan sumber nutrien yang baik seperti asid folik, mangan dan magnesium. Wakame biasanya dicampur dengan campuran minyak bijan, cuka beras, kicap, dan bahan tambahan berperisa lain.