John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 2 Daun bawang segar
- 2 Ulas bawang putih segar
- 2 Cili padi dihiris halus
- Rempah thyme
- Sekeping kecil halia
- 4 sudu besar Minyak zaitun
- 3 sudu besar Sos soya
- 3 sudu kecil gula perang
- Garam
- Lada hitam dari kilang
- 2 Limau nipis jus
- 800 g Tenderloin babi
- 1 mangga segar
- 2 Bawang segar
- 250 ml Kaldu sayur
arahan
- Potong bawang besar, bawang putih, cili, thyme dan halia. Kisar halus separuh daripada daun bawang, bawang putih, separuh daripada cili, thyme dan halia dengan 3 sudu besar minyak, kicap, 1 sudu teh gula perang, garam, lada sulah dan jus 1 limau nipis kepada pes. Gosok daging dengannya dan sejukkan.
- Potong halus mangga dan bawang besar. Campurkan semuanya dengan 2 sudu teh gula perang, baki bawang besar, cili dan jus limau. Goreng daging (dengan pes) dalam 1 sudu besar minyak di semua sisi. Masak dalam ketuhar pada 150 darjah selama kira-kira 10 minit.
- Deglaze daging dengan kuahnya dan biarkan mendidih. Perasakan dengan garam. Layan segalanya. Saya menghidangkan nasi bersamanya.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 196kcalKarbohidrat: 3.5gProtein: 14.2gLemak: 14g
