Jus Buah Memendekkan Kehidupan?

Malah mereka dikatakan lebih teruk daripada minuman ringan seperti cola dan fanta: kajian AS baru-baru ini membuat kesimpulan bahawa jus dengan 100 peratus kandungan buah-buahan secara drastik meningkatkan risiko kematian. Tetapi kajian itu mempunyai banyak kelemahan.

Jika anda ingin mendapatkan lima bahagian harian buah-buahan dan sayur-sayuran, anda suka minum segelas jus. Walau bagaimanapun, kajian baru AS yang kini beredar di internet merosakkan keseronokan: ia memberi amaran bahawa hanya 350 mililiter jus buah sehari meningkatkan risiko kematian pramatang sebanyak 24 peratus penuh - manakala jumlah cola yang sepadan hanya mencapai 11 peratus.

Para penyelidik, yang bekerja di pelbagai universiti AS, telah menerbitkan keputusan mereka dalam jurnal "Jama Network Open". Adakah ia benar-benar masa untuk panik? Sebelum mengisytiharkan jus buah-buahan sebagai minuman yang benar-benar boleh membawa maut, adalah wajar melihat dengan lebih dekat kaedah kajian. Akibatnya, beberapa kelemahan menjadi jelas.

Data daripada 13,440 peserta kajian

Daripada 13,440 lebih subjek berusia 45 tahun, 1,168 telah meninggal dunia selepas enam tahun - 168 daripadanya akibat penyakit arteri koronari (CHD) seperti serangan jantung. Secara purata, para peserta sudah berusia 64 tahun pada permulaan kajian. Di samping itu, 71 peratus daripada mereka mempunyai berat badan berlebihan atau obes.

Sebagai perbandingan dengan data mengenai penggunaan jus buah dan minuman ringan masing-masing, para penyelidik menentukan sambungan statistik yang disebutkan - tetapi ini belum membuktikan prinsip sebab-akibat.

Hanya sekali sahaja pada permulaan kajian, peserta perlu mengisi soal selidik tentang tabiat pemakanan mereka. Mereka diminta menyatakan berapa kerap mereka mengambil makanan dan minuman tertentu. Walau bagaimanapun, gambar ini tidak mengambil kira perubahan pada tahun-tahun berikutnya - mungkin subjek yang meninggal dunia telah makan kurang sihat daripada yang lain secara umum, jadi diet secara keseluruhan boleh menjadi faktor risiko.

Prosedur ini hanya membenarkan kesimpulan terhad

Ia juga tidak mungkin untuk menentukan sejauh mana kejujuran subjek sebenarnya dalam jawapan mereka. Dan akhirnya, tiada apa yang diketahui tentang sebab orang mengambil jus buah. Mungkin sesetengah daripada mereka ingin menguatkan sistem imun mereka secara khusus, kerana mereka sudah berada dalam keadaan kesihatan yang lemah - yang seterusnya akan menjadi faktor risiko yang sedia ada untuk kematian pramatang.

Secara kebetulan, jumlah jus buah-buahan yang ditetapkan oleh saintis pada 350 mililiter adalah agak tinggi pula: Segelas kecil jus oren untuk sarapan pagi adalah jauh lebih sedikit. Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) pada masa ini menasihatkan minum maksimum 200 mililiter jus setiap hari.

Jus buah tidak sihat seperti buah

Jadi adakah jus sihat atau berbahaya? Situasi kajian mengenai minuman yang sekurang-kurangnya mempunyai reputasi sebagai alternatif yang lebih sihat kepada minuman ringan masih sangat tipis. DGE menekankan bahawa ia bukan pengganti yang setara untuk buah - dan paling banyak bahagian harian daripadanya harus membayar pampasan. Kerana buah-buahan segar dan penuh mengandungi lebih banyak nutrien dan lebih sedikit kalori. Mereka juga lebih baik untuk alam sekitar kerana tiada sisa pembungkusan.

Masalah dengan jus adalah kandungan gulanya yang tinggi: Walaupun ia adalah fruktosa, gula buah semulajadi daripada buah yang digunakan, ini mengurangkan aspek positif pengambilan vitamin. Ujian jus oren kami juga mendedahkan bahawa sesetengah produk mengandungi bahan tambahan vitamin yang tidak diperlukan atau bahkan sisa racun perosak - jika jus itu bukan organik.

Kesimpulan: nikmati jus secara sederhana

Menyalahkan jus buah sebagai makanan tunggal untuk peningkatan risiko kematian tidak boleh membenarkan kajian semasa. Walau bagaimanapun, anda harus menikmati jus secara sederhana dan tidak minum lebih daripada segelas kecil sehari. Adalah penting untuk memastikan bahawa produk adalah 100 peratus buah – bukan nektar atau minuman jus buah yang manis. Adalah lebih baik untuk mencairkan jus dengan air mineral juga: dengan cara ini jus buah lebih baik untuk menghilangkan dahaga anda.