Habanero: Varieti Berbeza Sepintas lalu

Cili Habanero: Varieti yang paling hangat

Habaneros terkenal dengan tahap haba yang luar biasa tinggi, tetapi juga dengan rasa buah yang pedas. Varieti berikut memberikan hidangan anda nota berapi-api. Perhatian: Anda harus sentiasa memakai sarung tangan semasa penyediaan!

• Habanero Red: Varieti ini mencapai tahap haba 10 pada skala Wilbur Scoville dan merupakan salah satu varieti terhangat (sehingga 500,000 Scoville). Buah-buahan yang hampir bulat adalah lebih kurang. Bersaiz 5 cm dan berwarna merah terang apabila masak.
• Anda boleh menggunakan Habanero Red segar semasa memasak. Ia sangat baik dalam salsa atau digabungkan dengan buah-buahan tropika.
• Coklat Habanero: Varieti ini dicirikan oleh warna coklat coklat apabila masak. Ia juga mempunyai rasa buah yang unik dan ketajaman tipikal semua Habaneros (lebih kurang 400,000 Scoville).
• Walau bagaimanapun, ketajaman varieti ini semakin lewat. Atas sebab ini ia sangat sesuai untuk chutney, sos atau hidangan.
• Habanero Fatalii: Varieti ini berasal dari Afrika Tengah. Buahnya agak memanjang, meruncing ke satu titik dan masak kuning. Habanero Fatalii juga mencapai tahap haba tertinggi (sehingga 500,000 Scoville).
• Kepedasan varieti ini bertahan lama dan disertai dengan aroma limau. Oleh sebab itu, mereka sesuai dengan salsas yang menampilkan buah-buahan tropika seperti mangga atau nanas. Ia juga sesuai untuk pengeringan dan pemprosesan menjadi serbuk rempah.

Varieti habanero ringan

Walaupun sukar untuk dipercayai memandangkan fakta bahawa ia berkait rapat dengan varieti terhangat, terdapat juga Habanero yang manis dan lembut. Ia sesuai untuk sesiapa sahaja yang tidak bertolak ansur atau tidak suka makanan pedas, tetapi masih mahu menikmati rasa buah buahnya.

• Habanero Manis: Secara visual, ia sangat mirip dengan saudaranya yang pedas dengan bentuknya yang agak bulat, renyuk dan warna merah muda.
• Ia juga mempunyai rasa buah Habanero yang tipikal dari segi rasa, tetapi tanpa kepedasan. Dia mendapat 0 pada skala. Oleh itu, varieti ini sesuai untuk snek atau salad.
• NuMex Suave Orange: Strain ini dibiakkan di New Mexico State University dengan sengaja. Ia masih mempunyai ketajaman tertentu (kira-kira 500 Scoville). Pada skala, bagaimanapun, ia hanya mencapai 2.
• Kepedasan yang sederhana ini memastikan anda memberikan hidangan anda nota pedas, tetapi anda boleh menikmati aroma buah-buahan tanpa lidah yang membara. Oleh itu, ia sangat sesuai untuk pemadat dan rebusan.
• Trinidad Perfume: Habanero ini juga dicirikan oleh tahap kepanasannya yang lebih rendah. Ia mencapai tahap ketiga pada skala (0-1000 Scoville). Aroma mereka sangat kompleks dan mengingatkan tembikai dan timun.
• Buah-buahan sangat sesuai untuk dijemur atau boleh diproses segar terus.